Пикули. Этот очень острый соус с кусочками овощей или фруктов отлично дополняет любые индийские блюда и раскрываются их с новой стороны. Особенно вкусны пикули из зеленого неспелого манго. К сожалению, за пределами Индии такое манго купить почти невозможно, поэтому покупка уже готовых пикулей - единственный вариант.

Шатавари. Чудо-средство для женского здоровья. Оно и либидо увеличит и вероятность зачатия и выработку грудного молока. Для девочек постарше обещает облегчить симптомы менопаузы. В общем, подойдет для всех возрастов, можно пить 2-3 раза в год, чтобы чувствовать себя хорошо.

Хаджмола. Эти пряные таблеточки помогут улучшить пищеварение. Вкус у них очень особенный: пряный и соленый, в составе много специй и черная соль. Иногда, это единственное, что помогает от спазмов в желудке и тошноты, вызванных перееданием или несварением. Хаджмолу кладут на язык и рассасывают до полного растворения, обычно за это время спазм и тошнота проходят.

Сухой шампунь. Ароматный порошок, который начинает пениться, при растирании его на мокрых волосах. Хорошо очищает волосы и придает им объем, но для сухих волос не подойдет, так как подсушивает. Очень ценно в нем то, что не нужно платить за доставку воды (а доставка из Индии стоит не малых денег), воду можно почти бесплатно добавить дома. И цена у такого шампуня очень приятная.

Кристалл свежести. Натуральный заменитель дезодорантов и прочих заглушителей запаха пота. В отличии от них, кристалл нейтрализует сами бактерии, которые являются причиной возникновения запаха. Вы потеете как обычно, но не пахнете. Наносить его нужно сразу же после душа, смочив небольшим количеством воды. В Индии его используют как антибактериальное и заживляющее средство после бритья, в мужских барбер-шопах им натирают лицо клиента после всех процедур. Продается кристалл небольшими прямоугольными слитками.

Куркума, Чили и гарам масала

✔️Куркума - это желтый порошок с земляным запахом, который придает блюдам приятный желтый цвет и пряный аромат. Ее делают из корня растения, предварительно высушивая его, а затем измельчая в порошок. На английском языке ее называют тармериком, в Индии зовут халди. В России часто ее могут называть кари, но как по мне, так это какое-то недоразумение. В Индии специи с таким названием не существуем, а словом "кари" называют готовое блюдо.
Порошок куркумы можно найти на полках магазинов, пожалуй, в любой стране мира. Но если хотите приготовить сами, то можно купить сухой корень куркумы и самостоятельно его измельчить в кофемолке.

 
✔️Чили - это красный порошок из высушенных острых сортов перца. Часто эту специю называют паприкой, но в Индии такого названия вы не услышите. Даже, если вы не любите острую еду, добавляйте хотя бы щепотку чили, так как он усиливает многие вкусы и делает еду вкусней.

Делать порошок из стручков чили тоже можно самостоятельно, измельчая их в кофемолке.

 
✔️Гарам масала - это смесь специй с богатым теплым ароматом. Стандартного списка, что должно входить в состав этой смеси не существует, но чаще всего в ней можно встретить: бадьян, кардамон, черный перец, зиру, корицу, гвоздику, кориандр, имбирь и фенхель. Без этой смеси не обходится ни одно карри, поэтому часто такую смесь могут называть карри масала, но в самой Индии такое название не популярно.

Гарам масалу можно легко приготовить самостоятельно, а специи, которые войдут в вашу собственную уникальную гарам масалу тоже можно выбирать. Но, если вы только начинаете готовить индийскую еду, то лучше купить уже готовую смесь, чтобы понять какая она должна быть.

Еще больше специй Найдёте в нашем магазине.

Амалаки. Натуральный источник витамина С. В аюрведе считается витаминным тоником широкого действия. Поддержит иммунитет в борьбе с вирусами.

Миндальное масло. Отличное средство против сухой и обветренной кожи. Быстро делает кожу мягкой и гладкой. Можно использовать вместо бальзама для губ или ночного крема для рук.

Бальзам от насморка. Устраняет заложенность носа, если нанести небольшое количество над верхней губой. В некоторых случаях помогает при головной боли, в этом случае его наносят на вески.

Аюрведические леденцы от боли в горле. Необычные на вкус и цвет леденцы с гвоздикой, корицей, солодкой и куркумой удивительным образом уменьшают раздражение в горле и кашель.

Чай с солодкой, кардамоном и имбирем. Качественный индийский чай соединился с полезными травами и в итоге получился потрясающе вкусный и полезный напиток. Отличная альтернатива масала-чаю.

А комплект из всех пяти средств может оказаться прекрасным подарком для любимых. Ведь их здоровье мы ценим не менее своего.

Потому что мы продаем весь товар по самым минимальным ценам. Если сделаем скидки, то уйдем совсем в минус и закроемся. Как тогда получать все эти прелести из Индии?

Можно сделать как делают многие магазины: поставить цену в 2 раза выше, зачеркнуть ее и поставить обычную цену, как цену со скидкой в 50%. Но мы так делать не хотим и не будет, потому что считаем, что наши покупатели не дураки и понимают что сколько стоит.


Распродаж у нас тоже не бывает, потому что у нас нет склада и нам не нужно распродавать залежавшийся товар. Поэтому в ваших посылках всегда всё только самое свежее.

Но всё же один способ покупать со скидкой есть - стать нашим постоянным покупателем. Для них действует скидка 10% на весь ассортимент. Постоянным покупателем можно стать после двух заказов.

Поэтому спешите делать свой заказ, чтобы покупать с выгодой в будущем.

А если вы уже покупали у нас дважды, то напишите нам, отправим вам промокод со скидкой 10%.

1. Выбирайте правильный сорт риса.

Для индийских необходимы сорта риса, которые не слипаются, а остаются рассыпчатыми после приготовления. Поэтому выбирайте длиннозерный рис сортов жасмин, басмати, индика. Круглозерный и рис для суши не подойдет.

2. Тщательно промывайте рис перед приготовлением.

Это нужно делать не потому, что рис грязный, а потому, что из него надо вымыть излишки крахмала. Мойте пока вода не станет прозрачной.

3. Варите рис в большом количестве воды.

Это самый простой способ приготовить рассыпчатый рис. Метод ничем не отличается от того, как мы варим макароны. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения, в кипящую воду опускаем рис и варим до готовности, периодически помешивая. Когда рис готов, сливаем воду через сито. На 1 стакан риса нужно 3-4 стакана воды.

4. Перемешивайте рис после приготовления.

Когда рис готов, аккуратно перемешайте его вилкой, чтобы он быстрее остыл и стал более воздушным. Перемешивайте аккуратно, чтобы не поломать рисинки.

Идеальный рассыпчатый рис - это лучший гарнир для всех индийских карри.

И вот мы спешим вам сообщить, что наш магазин по доставке товаров из Индии возобновляет работу!

Мы с радостью ждем ваших заказов, всё бережно упакуем и отправим.

Напоминаем, что мы не берем никаких комиссий, вы оплачиваете только стоимость товара, указанную на сайте и стоимость доставки по тарифам почты Индии.

И даже, если они получаться не совсем такими как оригинальные индийские сладости, то всё равно будет вкусно, проверено на собственном опыте :)

Итак, для приготовления понадобится:

• 1 стакан нутовой муки
• 3/4 стакана сгущенного молока
• 3 столовых ложки сахарной пудры
• 4 столовых ложки растопленного сливочного масла или гхи
• 1/4 чайной ложки порошка кардамона
• Орешки для сервировки

Инструкции по приготовлению:

В сковороде с толстым дном на среднем огне растопите масло. Добавьте в него муку и хорошо перемешайте.
Поджаривайте смесь на медленном огне около 10-ти минут, периодически помешивая до момента пока не почувствуете приятный аромат. Не торопитесь приступить к следующему этапу, хорошо обжаренная и не подгоревшая мука даст очень хороший вкус конечного блюда.

Теперь добавьте порошок кардамона и сгущенное молоко, снова хорошо перемешайте. Продолжайте мешать около 2-х минут до момента, когда смесь станет густой. Если смесь получается слишком рассыпчатой, а не как на фото, добавьте чайную ложку молока и перемешайте. Добавляйте молоко еще при необходимости, пока не получится консистенция, как на фото.

Снимите с огня и дайте смеси немного остыть. Пока смесь еще теплая, но ее уже можно безопасно трогать руками, добавьте в нее сахарную пудру и месите несколько минут как тесто.

После этого выложите смесь в ёмкость, смазанную маслом и придайте форму прямоугольника. Сверху посыпьте орешками и немного вдавите их в массу.

Когда полностью остынет, разрежьте на небольшие квадраты или прямоугольники. Конфеты готовы.
Храните в плотно закрывающимся контейнере в холодильнике.

Фишки:

• Порошок кардамона можно легко сделать в любой кофемолке из стручков кардамона. Для такой сладости лучше использовать только семечки, без внешней оболочки. Чтобы получилась 1/4 чайной ложки молотого кардамона, понадобятся семечки из примерно 2-3 стручков.

• Кардамон можно перемолоть вместе с сахаром и добавить их уже вместе в остывшую смесь.

Кислый порошок с надписью Dry Mango чаще всего используют вместо лимонного сока, сока тамаринда или лимонной кислоты:

• добавьте 1/2 чайной ложки порошка манго в любой овощной салат, получится новый необычный вкус привычного салата;
• если добавить немного сухого манго в сметану или йогурт, вмешать туда же ложку сахара или меда, то получится очень вкусный десерт;
• вкус любого овощное рагу или карри станет ярче, если добавить в него пол-ложки этого порошка.
• попробуйте добавить щепотку мангового порошка в смузи, овощные или фруктовые соки.

В зеленом манго очень много витамина С, что придаст вашим блюдам еще больше пользы! В составе только манго, никаких усилителей вкуса или красителей.

В нашем магазине вы можете купить самый свежий порошок манго с доставкой напрямую из Индии в герметичной упаковке, которая позволяет сохранить всю свежесть и пользу зеленого манго.

Для приготовления понадобится:

• 1 стакан кукурузного крахмала

• 2 стакана сахара

• 3 стакана воды

• 8 столовых ложек топленого масла (ги)

• 1 чайная ложка измельченного кардамона

• 3 столовых ложки измельченных орехов

• капля пищевого красителя

Способ приготовления:

Ёмкость, в которой будет остывать мармелад, смажьте маслом.

Крахмал смешайте с водой.

Добавьте пищевой краситель и хорошо перемешайте.

В кастрюле или глубокой сковороде смешайте воду и сахар. Поставте на плиту и нагревайте пока сахар полностью не растворится.

Не убирая кастрблю с огня,  добавьте крахмальную смесь и перемешайте.

Готовьте, помешивая, пока смесь не начнет густеть.

Небольшими порциями начните добавлять в смесь топленое масло: положите 2 ложки масла и очень хорошо перемешайте, затем еще 2 и так все 8. Постепенно смесь будет становиться все гуще и прозрачней.

Затем положите орехи и молотый кардамон. Хорошо перемешайте.

К этому моменту смесь начнет отделяться от сковороды и станет совсем глянцевой и не липкой (если нет, то продолжайте готовить и мешать до этого момента).

Этот момент означает, что смесь готова и можно ее переливать в заранее подготовленную форму.

После того, как смесь остынет, можно ее нарезать и аккуратно извлечь нарезанные кусочки.

Индийский мармелад готов!

Регулярное применение шатавари:

• Нормализует месячный цикл.
• Уменьшает симптомы ПМС (боли и плохое настроение).
• Повышает способность яйцеклеток к оплодотворению.
• Предотвращает развитие фибромиом и мастопатии.
• Увеличивать количество грудного молока.
• Облегчает симптомы менопаузы, такие как приливы
• Повышает либидо.

Рекомендации по приему шатавари

Прием шатавари начинают в первый день менструального цикла и пьют в течение 20-ти следующих дней по 2 таблетки в день - одну утром и одну вечером. Такой 20-тидневный курс можно повторять 2-4 раза в год.

Шатавари - это не лекарственное средство и не может применяться как основное лекарство при серьезных заболеваниях репродуктивной системы. Шатавари прекрасно подходит как профилактическое или дополнительное натуральное средство, которое не имеет побочных эффектов.

Вот несолько отзывов о Шатавари:

Купить Шатавари с доставкой напрямую из Индии в нашем интнет магазине.

5 индийских продуктов, из который можно с легкостью получить суточную дозу витамина С:

Чаванпраш. Аюрведический джем на основе плодов амлы с добавлением еще 50 других растений, плодов, трав и специй. 100 грамм джема содержать 90 грамм амлы. В рекомендованной суточной порции чаванпраша 12 грамма (2 чайных ложки) содержится от 60 до 120 мг витамина С, что полностью (и даже больше) покрывает суточную потребность в нем.

Амалаки. Источник природного витамина С из индийского растения под названием Амла. Плоды этого растения содержать от 600 до 1800 мг витамина С на 100 грамм. Одна таблетка содержит 250 мг экстракта амлы, и 2 таких таблетки содержать рекомендованную суточную дозу витамина С.

Порошок ростков пшеницы. Этот чудесный зеленый порошок богат витамином С в количестве от 300 до 360 мг на каждые 100 грамм. Следовательно всего в 13 граммах (одной столовой ложке без горки) содержится вся суточная норма.

Порошок сушеного манго. Его делают из зеленого неспелого манго - кусочки сушат на солнце, а затем измельчают в мелкий порошок. Такой порошок сохраняет всю пользу свежего манго и содержит много витамина С (120 мг на 100 грамм), а также калий. Добавлять можно не только в традиционные индийские блюда, но и в овощные салаты, фруктовые соки.

Чай Тулси. Травяной напиток из листьев священного базилика. В одной чашке такого чая содержится 6 мг витамина С, что составляет около 15% от суточной нормы, но ведь никто не мешает добавить в него еще имбирь и лимон!

Чай упакован в красочную коробку.

Сам чай внутри храниться в герметично упакованном фольгированном пакете, что позволяет сохранить вкус и аромат чая дольше.

Очень важно, что все составляющие чая натуральные. Это не ароматизаторы, а реальные компоненты, которые можно увидеть невооруженным глазом.

Компоненты чая являются аюрведическими:

• Ашвагандха: успокаивает ум, используется при общей слабости организма, при длительных хронических заболеваниях, переутомлении, нервном истощении.
• Мулети (корень солодки):  - лучшее натуральное средство от кашля, боли в горле, бронхите.
• Базилик (тулси): - содержит много витамина С, способствует укреплению иммунитета.
• Кардамон: улучшает пищеварение.
• Имбирь: помогает справится с кашлем и простудой.

Мы очень любим этот чай и рекомендуем всем обязательно его попробовать. Купить настоящий индийский чай Brooke Bond Red Label Natural Care можно здесь.

Для чего пить сок из ростков пшеницы:

Для удобства использования ростки бережно высушены и измельчены в порошок при соблюдении всех необходимых условий, поэтому в них сохранены все полезные вещества и витамины.
И всё, что вам нужно это смешать порошок с водой, соком или добавлять в смузи, каши и салаты.

Купить порошок из ростков пшеницы можно в двух разных упаковках:

• Индивидуальных пакетиках

• Россыпью в общей банке

Мы отправляем Вам только самый качественный и самый свежий товар из Индии от лучших поставщиков.

Этим вопросом задаются все, кто впервые сталкивается с такими натуральными красителями для волос как хна и басма. Ведь на упаковке не написано какой цвет получится.

А результат всегда зависит от Вашего натурального цвета волос и бесполезно добиваться такого же цвета как у Вашей подруги, соседки или коллеги! Ваш цвет всё равно будет уникальным :)

С помощью этой таблицы можно легко определить конечный цвет при разных пропорциях хны и басмы:

*В последнем случае волосы сначала окрашиваются хной, хна смывается и затем наносится басма. Во всех остальных случаях басму сразу смешивают с хной в миске и готовую смесь наносят на волосы.

Сколько в общей сложности нужно хны и басмы на волосы разной длины:

• Короткие волосы (мужские стрижки) - 50 грамм
• Волосы длиной до подбородка - 100 грамм
• Волосы длиной до плеч - 150 грамм
• Волосы длиной до лопаток - 200 грамм
• Волосы длиной до талии - 400 грамм

Если волосы густые или кудрявые нужно добавить еще 50 грамм.

Обращаем Ваше внимание, что данные количества приведены только для натуральной хны и басмы, которые продаются  в нашем интернет-магазине, качество которых мы проверили на себе. Для красителей других брендов возможно потребуются другие количества и пропорции.

Выглядит это примерно так:

Готовят пикули в каждом штате Индии по разным рецептам, но способ один - кусочки овощей или фруктов маринуются в большом количестве специй и горчичном или кунжутном масле. Набор специй и количество масла могут варьироваться от рецепта к рецепту.

Самые популярные маринады делают из тех овощей и фруктов, которых поспевает очень много в сезон и их надо как-то сохранить, например манго, амла, лайм, чили. В прибрежных районах пикули делают из креветок и маленьких рыбёшек, то есть того, что поймано в море в большом количестве.

Купить пикули в Индии можно в каждом магазинчике от самой маленькой баночки до огромной в несколько килограммов:

А на рынках пикули продаются на развес:

Мы пробовали разные пикули, но нашими самыми любимыми остаются всегда пикули из зеленого манго. Их пряный вкус с кислинкой не оставит равнодушными и Вас! Мы добавили их в наш магазин, чтобы Вы могли попробовать этот индийский деликатес.

С чем есть пикули?

Пикули едят со всеми блюдами из риса и чечевицы. Небольшими порциями их можно подавать к любым карри и далам, которые едят с рисом и\или лепешками.  Обычно их добавляют непосредственно в тарелку в уже готовое блюдо.

Сыр панир и шпинат используется во многих индийских рецептах, они прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. В России панир можно заменить любым качественным адыгейским сыром.

Ингредиенты:

• 200-250 грамм листьев шпината (можно замороженных)
• 1 ½ стакана пшеничной цельнозерновой муки
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки кунжута
• 1 чайная ложка чаат масалы
• 1 столовая ложка масла
• 200 грамм адыгейского сыра или сухого зернистого творога
  
• 2 столовых ложки свежей измельченной зелени (например кинза, петрушка)
• 1 чайная ложка порошка манго (опционально)
• 1 см корня свежего имбиря
• ½ чайной ложки гарам масалы

Способ приготовления:

1. Листья шпината отварите в кипящей воде 2-3 минуты. Воду слейте и измельчите шпинат до пюреобразной консистенции в блендере.

2. В миске смешайте муку, соль, кунжут, чаат масалу и 1 столовую ложку масла. Добавьте пюре из шпината и замесите тесто. При необходимости добавьте немного воды. Тесто должно получиться мягким, нелипнущем к рукам. Накройте тесто влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут.

3. Имбирь натрите на мелкой тёрке.

4. Адыгейский сыр измельчите в блендере. Если используете творог, то его можно не измесльчать или измельчить совсем немного, чтобы не получилось пюре.

5. К измельченному сыру или творогу добавьте порошок манго, натертый имбирь, гарам масалу и зелень. Хорошо перемешайте. Начинка готова.

6. Тесто разделите на равные части (получится примерно 6 частей). На столько же частей разделите начинку.

7. Возьмите одну часть теста и раскатайте его в лепешку диаметром около 10 см. В центр лепешки положите одну часть начинки и залепите лепешку сверху так, чтобы начинка оказалось плотно закрыта внутри. Получившийся мешочек аккуратно раскатайте снова в лепешку диаметром 18-20 см. Проделайте тоже самое со всем остальным тестом и начинкой.

8. Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте лепешки с двух сторон до появления поджаристых точек. Переворачивайте их по несколько раз и прижимайте лопаткой к сковороде, так лепешки получятся более воздушными.

9. По желанию каждую лепешку с поджаренной стороны можно смазывать сливочным или топленым маслом. Так вкуснее, но и более каллорийно.

10. Готовые лепешки подавайте теплыми с йогуртом или сметаной.

• 1 чайная ложка порошка моринги
• 1 чайная ложка измельченного активированного угля
• 1 чайная ложка глины Multani Mitti
• 3-4 чайных ложки воды

В небольшой миске смешайте все три сухух порошка. Постепенно добавляя воду, тщательно размешивайте ингредиенты до получения густой пасты.

На чистую кожу нанесите получившуюся пасту, избегая области вокруг глаз.

Оставьте на 15-20 минут, затем смойте водой и нанесите увлажняющий крем.

Такая маска отлично стягивает поры, помогает избавиться от прыщей и воспалений, выравнивает цвет лица.

В статье приведены лишь 6 преимуществ листьев моринги:

1. Огромное содержание питательный веществ и витаминов.

Зелень моринги состоит из 10% белка и содержит 18 аминокислот, включая все 9 незаменимых аминокислот!

2. Антиоксидантные свойства.

Антиоксиданты - это вещества, которые останавливают или задерживают повреждение клеток и часто называются омолаживающими соединениями. Листья Moringa oleifera обладают чрезвычайно высокой антиоксидантной активностью! У листьев Моринга обнаружено 47 антиоксидантов!

3. Снижает уровень холестерина.

Согласно исследованию, проведенному в 2012 году и опубликованному в Международном журнале научно-исследовательских публикаций, прием 1,5 ст. л. порошка Моринги каждый день может значительно снизить уровень общего холестерина и триглицеридов в крови.

4. Противовоспалительный эффект.

Листья моринги содержать 36 противовоспалительных компонента и могут быть полезны при многих хронических заболеваний.

5. Контроль уровня сахара в крови.

Моринга содержит хлорогеновую кислоту, которая, как было показано в нескольких исследованиях, помогает контролировать уровень сахара в крови и позволяет клеткам принимать или выделять глюкозу (сахар) по мере необходимости. Это значит, что листья моринги обладают естественными антидиабетическими и гормонально-балансирующими свойствами. Помимо хлорогеновой кислоты, листья богаты изотиоцианатами, которые также способствуют естественной защите от диабета.

6. Увеличение количества грудного молока

Многочисленные тесты показывают, что значительное увеличение производства грудного молока начинается с 4-го дня приемы моринги. Увеличение количества вырабатываемого молока в 2 раза было зарегистрировано на 7-й день! Вес младенца в течение первых 4 месяцев после рождения также увеличивался, при приеме матерью порошка листьев моринги.

Листья моринги можно купить в удобной для использования форме порошка. Такой порошок можно добавлять в ваши любимые блюда в течение дня. Далее приведены 5 самых простых рецептов, в которых все питательные вещества моринги сохраняются по максимуму, так как исключено нагревание.

1. Фруктовые и овощные смузи. Если вы любитель коктейлей, то добавление порошка Moringa к вашей диете будет легким. Просто добавьте желаемое количество порошка в ваш коктейль  и наслаждайтесь. 

2.Посыпьте порошком моринги уже готовое сервированное блюдо. Это будет и украшением и добавкой.

3. Многие люди просто смешивают порошок моринги с водой. Это самый простой и быстрый способ. Попробуйте добавить сок лимона и, возможно, вас вполне устроит вкус такого напитка.

4. Добавляйте порошок моринги в любые пюре и пасты. Например в арахисовую пасту можно добавить достаточно много порошка, так как вкус и запах пасты будет перебивать вкус и запах моринги. Если вы делаете хумус или тахини, смело добавляйте порошок моринги и в них.

5. Добавляйте морингу в сладости сделанные из фиников и орехов.

Определить дефицит витаминов группы В можно по следующим признакам:

• тусклые волосы и ломкие ногти
• частые герпесные высыпания
• трещенки в уголках губ (заеды)
• быстрая утомляемость, сонливость и раздражительность
• мышечные судороги и спазмы
• тремор мышц (например самопроизвольное подергивания мышц на лице)

Индийская компания Pfizer производит капсулы Becosules B-Complex Forte, которые содержат в себе суточную дозу качественных витаминов группы В плюс витамин С. В одной капсуле есть всё, что нужно:

Тиамин (витамин В1) - 10 мг
Рибофлавин (витамин В2) - 10 мг
Никотиновая кислота или ниацин (витамин В3 или РР) - 100 мг
Пантотеновая кислота (витамин В5) - 50 мг
Пиридоксин (витамин В6) - 3 мг
Биотин (витамин В7) - 100 мкг
Фолиевая кислота (витамин В9) - 1,5 мг
Кобаламин (витамин В12) - 15 мкг
Аскорбиновая кислота (витамин С) - 150 мг 

Капсулы Becosules  - это один из лучших и доступных витаминных комплексов.

Купить индийские капсулы с витамином В можно в нашем интернет магазине.

Для этого понадобится:

• 2 чайных ложки рисовой муки
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1 столовая ложка йогурта
• 1 чайная ложка мёда

В миске смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Если маска получается слишком густой, добавьте немного воды.

Нанесите маску на очищенную кожу лица и оставьте на 30 минут.  Маску можно наносить в том числе и на область вокруг глаз.

Через 30 минут помассируйте лицо поверх высохшей маски так, чтобы она начала отславиваться. Затем смойте все оставшиеся части маски теплой водой и нанесите крем.

При использовании маски из куркумы 2 раза в неделю, она помогает избавиться от прыщей, вызванных даже гармональными и пищеварительными проблемами.

Купить свежий порошок куркумы с доставкой из Индии можно в нашем интернет магазине.

Ингредиенты:

• 3 вареных яйца
• 250-300 грамм готового слоеного теста
• 1 сырое яйцо для смазывания теста
• 2 луковицы среднего размера
• 4 дольки чеснока
• 1 см корня свежего имбиря
• 1/2 чайная ложка молотого красного чили
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы
• 1/4 чайной ложки гарам масалы
• 2 чайных ложки томатной пасты
• соль по вкусу
• масло для жарки

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарежьте. Чеснок и имбирь измельчите на терке или в ступе.

2. В сковороде разогрейте масло. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до прозрачности.

3. Добавьте имбирь и чеснок. Обжаривайте 2-3 минуты, пока не исчезнет запах сырого чеснока.

4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще около 2-х минут.

5. Добавьте все специи: чили, черный перец, куркуму и гарам масалу. Тщательно перемешайте и снимите с огня. Соус готов. Остудите его до комнатной температуры и разделите на 6 частей.

6. Каждое варёное яйцо разрежьте пополам.

7. Слоеное тесто раскатайте в лист толщиной около 5 мм и разрежьте на 6 квадратов.

8. На каждый квадрат положите по половине предназначенной начинки, сверху разместите половину варёного яйца, а сверху него оставшуюся часть соуса.

9. Залепите уголки теста сверху так, чтобы начинка оказалась плотно закрытой внутри.

10. Пирожки выложите на противен, застеленной пергаментной бумагой.

11. Сырое яйцо взбейте и смажьте им каждый пирожок.

12. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 20-30 минут или пока пирожки не подрумянятся.

13. Готовые пирожки охладите и подавайте с чаем.

На фото слева направо: свежий пажитник, сушеный пажитник, семена пажитника.

Свежие листья пажитника очень сочные, чаще всего их добавляют в лепешки и карри из картофеля. В Индии пучок свежих листьев метхи можно купить в любой овощной лавке.

Но свежие листочки хранятся недолго, поэтому их сушат и хранят в плотно закрытых контейнерах. Сухие листья фенугрека имеют сильный аромат и очень необычный вкус. Их так же добавляют в тесто для лепешек и любые овощные карри. Такие блюда получаются очень ароматными и вкусными.

И конечно же, листочки пажитника хранят в себе много витаминов, поэтому просто невозможно удержаться, чтобы не добавлять их в каждое карри.

Благодаря своим лечебным свойствам и применениям в аюрведической медицине, пажитник завоевал популярность во всем мире.

Питательные вещества, обнаруженные в этой траве, включают железо, марганец, медь, магний, фосфор и витамин B6. Пажитник также содержит ряд мощных фитонутриентов.

Известно, что листья и семена обладают противомикробными, антиоксидантными, противодиабетическими, противовоспалительными и противовирусными свойствами.

В то время, как листья фенугрека имеют горьковатый грибной привкус, семена обладают острым вкусом и ароматом.

Спелые семена шамбалы обычно высушивают и измельчают. Измельченные семена используют в качестве приправы к овощным блюдам и как лекарственное средство.

Полезные свойства пажитника:

1. Эта трава очень полезна для людей с диабетом. Его гипогликемическое свойство играет ключевую роль в повышении толерантности к глюкозе и снижении уровня сахара в крови. Кроме того, волокно в пажитнике замедляет поглощение углеводов и сахаров.

2. У кормящих матерей и семена и листья пажитника стимулируют производство грудного молока. 

3. У пажитника также есть способность снижать уровень холестерина. Он имеет большое количество растворимой клетчатки, что увеличивает вязкость перевариваемой пищи и препятствует поглощению холестерина и желчных кислот.

Это помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности (LDL или «плохой» уровень холестерина) в крови. Плохой холестерин может вызвать тромбы в кровеносных сосудах, что может привести к сердечному приступу или инсульту.

4. У пажитника есть антиоксидантные и кардиопротективные преимущества, которые помогают улучшить общее здоровье сердца. Он делает кровь более жидкой, чтобы предотвратить образования сгустков крови, которые могут останавливать приток крови к сердцу, легким и мозгу. Пажитник также снижает кровяное давление.

 Кроме того из кашицы семян пажитника делают маски для волос и лица. Маска для лица из семян пажитника обладает антибактериальным и питательным свойствами. Отлично устраняет прыщи и покраснения, выравнивает цвет лица.

В нашем магазине вы можете купить:

Сушеные листья пажитника для добавления в карри и лепешки.

Измельченные семена пажитника для масок для лица и волос.

Целые семена пажитника для любых целей.

Кроме того, масалу можно сделать впрок и заморозить порционно, такой способ поможет приготовить настоящее индийское карри за считанные минуты.

Для приготовления масалы понадобится:

• 1 большая луковица
• 2-3 дольки чеснока
• 2 см корня свежего имбиря
• 2 томата среднего размера или 200 грамм консервированных резаных томатов в собственном соку
• ½ чайной ложки семян зиры
• ½  чайной ложки мотолотого чили
• ¼  чайной ложки молотой куркумы
• ½  чайной ложки гарам масалы
• 1 столовая ложка лимонного сока или 1 чайная ложка молотого сушеного манго
• Соль по вкусу
• 2 столовых ложки масла

Для начала нужно измельчить все овощи для масалы. Их можно мелко нарезать либо измельчить в блендере. Консистенция карри в обоих случаях получится разной. Чеснок и имбирь проще всего измельчать на мелкой терке или в ступе.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте семена зиры и обжаривайте 30-40 секунд. За это время зира подрумянится и начнет издавать приятный аромат.

Теперь добавьте лук и обжаривайте его, периодически помешивая. Лук можно обжарить до золотистого цвета, а можно только до прозрачности. Конечный вкус и цвет карри получится разным.

Добавьте измельченный чеснок и имбирь и обжаривайте, пока не исчезнет запах сырого чеснока.

Добавьте томаты, перемешайте и готовьте до их мягкости. Время приготовления будет зависеть от размера нарезанных томатов: если вы измельчили их в блендере, то достаточно 3-4 минут, если нарезали крупно, то понадобится 10 минут.

Когда томаты стали мягкими – масала почти готова, осталось только добавить специи. Добавьте молотый чили, куркуму, порошок манго (или лимонный сок), посолите и очень хорошо перемешайте. Получилась густая паста. Масала готова!

Далее можно добавлять то, из чего и будет карри, например:

• Кусочки куриного или рыбного филе
• Кусочки адыгейского сыра
• Картофель + цветная капуста
• Картофель + морковь + стручковая фасоль
• Грибы + зеленый горошек
• Отварная фасоль или нут
• И даже вареные яйца!

В общем, вариантов очень много!

Все это заливаете стаканом воды, перемешиваете, закрываете крышкой и варите на медленном огне до готовности.  Для уже готовых ингредиентов, таких как фасоль или яйца, достаточно всего 5-7 минут.

В самом конце добавляете гарам масалу и еще раз хорошо перемешиваете. Сверху можно посыпать свежей кинзой или сушеными листьями пажитника.

Часто в карри добавляют 1 столовую ложку густых сливок (25%), это придает блюду более кремовую текстуру и вкус.

Чтобы заморозить масалу впрок, разложите остывшую  масалу порционно в контейнеры и поставьте в морозильную камеру. Когда захотите приготовить карри, просто достаньте одну порцию масалы и разморозьте ее в микроволновке или непосредственно на сковороде.

Купить свежии индийские специи для приготовления карри можно тут.

Ингредиенты на 2 порции салата:

• 3 стебля сельдерея
• 2 кружка ананаса
• 2-3 листьев салата
• 1/4 головки красного репчатого лука
• 1 огурец небольшого размера
• 1 чайная ложка обжаренных семян кунжута
• 1 чайная ложка семян льна
• 1/2 чайной ложки черной соли (или по вкусу)
• 1/4 чайной ложки молотого красного чили (или по вкусу)
• 2 столовых ложки натурального несладкого йогурта

Способ приготовления:

Все ингредиенты для салата нарежьте: ананас, сельдерей и огурец кубиками, лук тонкими полукольцами, листья салата крупно покрошите.

Смешайте все овощи в миске. Добавьте кунжут, семена льна, черную соль и молотый чили.

Добавьте йогурт и тщательно перемешайте.

Подавайте салат незамедлительно.

Обратите внимание, что особую пикантность этому салату придает черная соль. Купить черную соль можно в нашем интернет-магазине.

Зачем делать масло для волос из амлы дома? Просто потому, что вы будете точно знать его состав. Готовое масло амлы из магазина может содержать много нежелательных ингредиентов, таких как минеральные и рафинированные масла, красители и консерванты, которые приносят больше вреда, чем пользы. Если вы сделаете масло амлы самостоятельно, вы можете быть уверены в его чистоте.

Для приготовления масла из амлы понадобится:

1 столовая ложка порошка амлы

5 столовых ложек растительного масла

Какое мало лучше использовать? Традиционно используют кокосовое или кунжутное масло. Но можно также использовать оливковое, подсолнечное или масло авокадо, они также полезны для волос.

Способ приготовления:

В кастрюле смешайте масло и порошок амлы. Доведите до кипения.

Убавьте огонь на минимум и готовьте 10-15 минут, в это время смесь должна начать излучать приятный аромат.

После этого выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться масло на 24 часа.

Через это время процедите масло через марлю, готовое масло перелейте в стеклянную ёмкость.

Как пользоваться маслом амлы:

Возьмите 1-2 столовых ложки масла амлы и нанесите сначала на кожу головы, втирая масло кончиками пальцев, затем распределите по всей длине. Оставьте на 1 час и затем смойте теплой водой и шампунем.

Купить свежий порошок амлы с доставкой напрямую из Индии можно здесь.

В промышленных масштабах масло экстрагируется их кусочков сандалового дерева путем паровой дистилляции. Возраст сандаловых деревьев, подходящих для этого процесса варьируется от  40 до 80 лет. Восемьдесят лет предпочтительнее, потому что, чем старше дерево, тем больше в нем масла и тем сильнее аромат.

Для того, чтобы приготовить сандаловое масло дома, понадобится:

1 стакан масла (оливкового или кунжутного)

1 столовая ложка (10 грамм) порошка сандала

Кастрюля с крышкой, которую можно использовать в духовке

Марля

Стеклянная ёмкость для хранения масла.

Процесс приготовления масла сандала:

Разогрейте духовку до 100 градусов Цельсия.

В кастрюле смешайте 1 стакан масла с 1 столовой ложкой сандалового порошка.

Закройте кастрюлю крышкой и поставьте в разогретую духовку. Настаивайте масло в горячей духовке 4-5 часов, иногда помешивая, чтобы избежать пригорания.

После этого перелейте масло через марлю в стеклянную ёмкость.

Храните масло не более 6 месяцев в плотно закрытой банке.

Купить качественный порошок сандала с доставкой напрямую из Индии можно тут.

В Индии куркуму добавляют почти в каждое блюдо - овощное карри, бирьяни, дал - всё это не мыслимо без куркумы.

И если вы хотите получить настоящую ароматную и свежую специю, то попробуйте купить корень куркумы и самостоятельно его измельчить:

1. Сухие корни куркумы разломите, использую тяжелый предмет или ступку и пестик.

2. На сухой сковороде обжарьте разломанный корень в течение нескольких минут. Затем полностью остудите, переложите в кофемолку и измельчите до однородной консистенции.

3.Готовый порошок куркумы высыпьте на бумагу и полностью остудите.

4. Остывший порошок пересыпьте в контейнер с плотной крышкой.

Используйте по мере необходимости.

Семена на 35% состоят из масла, большей часть которого является линолевая кислота (Omega-6, Omega-3). Поэтому из семян часто делают масло, но употребление семечек целиком полезней, так как они содержат много витаминов и минералов:

• Тиамин (витамин B1) 831 мг на 100 г сухих семян
• Рибофлавин (витамин B2) 63 мг на 100 г сухих семян
• Пиридоксин (витамин B6) 789 мг на 100 г сухих семян
• Ниацин (витамин РР) 6311 мг на 100 г сухих семян
• Фолиевая кислота 42 мг на 100 г сухих семян
• Витамин Е (как токоферолы) 340 мг на 100 г сухих семян
• Калий 808 мг на 100 г сухих семян
• Фосфор 1,8 мг на 100 г сухих семян
• Натрий 0,75 мг на 100 г сухих семян
• Железо 57,5 мг на 100 г сухих семян
• Цинк 0,06 мг на 100 г сухих семян
• Кальция 188 мг на 100 г сухих семян
• Магний 0,03 мг на 100 г сухих семян

Из этого списка видно, что семена черного тмина могут быть отличной натуральной пищевой добавкой. Рекомендованного суточная доза составляет от 1 до 4 грамм.

Семена калинджи очень ароматные и по вкусу напоминают что-то среднее между луком, орегано и черным перцем. Некоторые находят в них и ореховый привкус. Блюда с добавлением калинджи приобретают необычный вкус и пикантность. Традиционно в Индии семена калинджи добавляют в карри из овощей, супы из чечевицы и лепешки.

Рекомендуем также попробовать следующие варианты использования черного тмина:

•  Измельченные семена заварить горячей водой, пить вместо чая или добавлять в чай и кофе.
•  1 чайную ложка семян добавить в овощной салат.
•  Добавить семена в тесто и испечь булочки или хлеб.
•  Семена поджарить и смешать с медом, получится вкусный десерт.

В нашем магазине Вы можете заказать свежайшие ароматные калинджи с доставкой напрямую из солнечной Индии.

Ингредиенты:

Манка - 1 стакан
Йогурт или сметана - ½ стакана
Вода - ½ стакана
Морковь - 1 среднего размера
Стручковая фасоль - ½ стакана
Замороженный зеленый горошек - ½ стакана
Стручок чили - 1
Имбирь - 1 см
Куркума молотая - 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Сахар - 1 столовая ложка
Масло - 4 столовых ложки
Семена горчицы - 1 чайная ложка
Семена зиры - 1 чайная ложка
Кунжут - 1 чайная ложка
Разрыхлитель теста (пекарский порошок) - ½ чайной ложки
Пищевая сода - 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Включите духовку разогреваться до 180 градусов Цельсия.

2. Подготовьте форму для запекания, выложив ее пергаментной бумагой.

3. Морковь, стручковую фасоль и чили мелко нарежьте. Имбирь натрите на терке.

4. В миске смешайте манку, воду и йогурт до однородной консистенции. Добавьте нарезанные овощи, чили, имбирь и зеленый горошек. Перемешайте. Добавьте соль, сахар и куркуму, снова хорошо перемешайте.

5. В сковороде разогрейте масло. Добавьте семена горчицы, зиры и кунжута. Дождитесь когда они начнут потрескивать, затем снимите с огня и перелейте вместе с маслом в тесто. Перемешайте.
6. Добавьте разрыхлитель и пищевую соду, перемешайте и перелейте в подготовленную форму.
7. Запекайте в предварительно разогретой духовке 40-50 минут или до готовности. Готовность кекса можно проверить, проткнув его зубочисткой, если они выходит сухая, кекс готов.
8. Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте на 10 минут остывать. Затем извлеките из формы, остудите до комнатной температуры, нарежьте на кусочки и подавайте.

Общее правило для всех чили заключается в том, что чем меньше размер спелого стручка, тем он острее. Если хотите уменьшить остроту стручка - достаньте из него семена, хотите поострей - добавляйте целиком.

Выращивается в Индии большое разнообразие сортов, вот 5 самых популярных из них:

Kashmiri Red Chilli - этот чили насыщенного бордового цвета. Он не особо острый, но очень популярный из-за своего цвета. Чаще используется в виде сухого порошка. Именно из-за него популярное блюдо тандури чикен приобретает красный цвет. В Индии его называют Kashmiri mirchi.

Guntur chilli - один из самых популярных сортов в Южной Индии. Его острота может варьироваться от стручка к стручку. Название происходит от района Гунтур в штате Андхра-Прадеш. Guntur sannam - это подвид, который тоже очень популярен и пользуется большим спросом.

Salem Gundu chilli - чили средней остроты, чаще всего используется в штате Тамилнаду. Гунду на тамильском языке означает жир, сам чили маленький, круглый, с большим количеством семян внутри. Имеет уникальный аромат. Его широко используется при изготовлении соусов и самбара.

Byadagi Chillie происходит из района Хавери в Карнатаке. Он длинный, морщинистый, темно бардового цвета. Не обладает сильной остротой, но придает блюдам красивый цвет и сильный аромат. Этот сорт широко используется в Удупи и Мангалоре. Сравним с паприкой.

Dhani - это высушенная версия чили Piri-Piri. Это действительно очень острый сорт. Чаще всего используется в традиционных блюдах Кералы.

Если вы уже попробовали все пять сортов :) и теперь не знаете как избавиться от остроты во рту, то вам оперативно поможет вот эта статья в нашем блоге.

Если вы еще не пробовали, но понимаете, что настоящий индийский чили Вам просто необходим, то в нашем магазине есть:

Чили в стручках сорта Guntur

и порошок чили Red Chili Powder из смеси разных сортов.

1. Хна - это растение, содержащее натуральный краситель. Цвет у натуральной хны только один - бордовый.
Каждый раз, когда вы красите волосы хной, ваш цвет становится все более глубоким и насыщенным. Конечный цвет проявляется в течение нескольких дней после окрашивания.

2. Если использовать теплую пасту из хны или нагреть волосы после нанесения хны (например феном), то цвет получится более насыщенным.

3. Хна не может осветлять волосы. Она лишь покрывает ваш естественный цвет волос, как бы смешиваясь с ним, придавая каждому волосу свой уникальный оттенок. По существу, хна окрашивает ваши волосы так же, как свекольный сок окрашивает все, чего касается. Результатом является сочетание красного от свеклы и второго цвета, который был у объекта до того, как свекла коснулась его.

4. Басма - это не хна, это еще одно растение, которым можно окрашивать волосы. В сочетание с хной дает темно-коричневые оттенки.

5. Есть еще так называем бесцветная хна, которая тоже не хна, а кассия. Это растение дает желтоватый оттенок при окрашивании, который не видно на темных волосах.

6. Хна сушит волосы. Поэтому при приготовлении пасты рекомендуется добавлять увлажняющие компоненты, например масло, сметану, йогурт. Так же можно наносить увлажняющий бальзам для волос уже после окрашивания.
 

7. Наносить хну на влажные волосы удобней и проще, чем на сухие.
 

8. Если вы не уверенны в качестве хны, предварительно нанесите небольшое количество пасты на кожу для проверки на аллергическую реакцию. Многие производители под названием "хна" продают разные другие красители, которые могут провоцировать аллергию.

9. Если Ваши волосы окрашены каким-либо другим красителем или обесцвечены, необходимо также провести сначала тест на небольшой и незаметной пряди волос. Иногда хна может вступать в реакцию с другими красителями и можно получить неожиданный цвет.

10. Хна хорошего качества окрашивает волосы очень быстро. Достаточно 30-40 минут для получения насыщенного цвета.

В нашем магазине Вы можете купить качественную и свежую хну:

100% хна без добавок Hathi Henna очень быстро окрашивает.

Лечебная хна для волос Нупур  с добавлением 9 индийских трав укрепляет волосы и придает безумный блеск.

Хна премиум класса от Shahnaz Husain придает волосам очень красивый оттенок.

Маска против прыщей.

Мускатный орех измельчите в кофемолке или возьмите уже измельченный. В миске смешайте 1 столовую ложку порошка мускатного ореха, 1 чайную ложку меда и 2 столовых ложки молока. Вы можете добавить больше молока, если почувствуете, что маска получилась слишком густой. Хорошо перемешайте маску и нанесите ее на кожу с помощью кисти. Через 30 минут намочите лицо и осторожно массируйте. Промойте холодной водой и вытрите насухо. Увлажните кожу кремом для лица. Используйте маску 3 раза в неделю для видимых результатов.

Маска для жирной кожи.

Возьмите 3 столовых ложки муки, 1/2 ложки куркумы и смешайте их с натуральным несладким йогуртом до получения консистенции маски. Теперь нанесите эту пасту на лицо и шею на полчаса. Эта маска для лица удалит загар и  предотвратит появление жира на лице. Она также уменьшит появление прыщей при использовании 2-3 раза в неделю.

Маска против морщин.

Чтобы сделать эту маску для лица, вам понадобится 1 чайная ложка геля алоэ вера, 1 чайная ложка меда и 1 чайная ложка миндального масла. Смешайте все вместе. Нанесите смесь на области, где образуются морщины. Оставьте на полчаса, а затем промойте теплой водой. Повторяйте процедуру каждые 3 дня для достижения хороших результатов.

Маска для сухой кожи.

Чтобы сделать увлажняющую маску для сухой кожи, смешайте 1/2 спелого банана с 1 чайной ложкой меда.  Нанесите маску равномерно на лицо и оставьте на 30 минут. Через это время удалите маску при помощи бумажной салфетки, остатки смойте водой.

Маска от пигментных пятен.

Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Овсянку измельчите в муку в кофемолке. Смешайте картофель овсяную муку и мед, оставьте на 2-4 минуты. Нанесите на кожу на 30 минут и затем смойте теплой водой.

Ингредиенты:

1.5 литра молока жирностью не менее 3%
¼ стакана сливок жирностью 20-25%
¼ стакана сахара
20 шт фисташек
Щепотка шафрана
½ чайной ложки измельченного кардамона

Для приготовления также понадобятся пластиковые или бумажные стаканчики и палочки для мороженого.

Способ приготовления:

1. Щепотку шафрана замочите в 2 столовых ложках теплого молока.

2. Фисташки измельчите ножом или в блендере.

3. Молоко влейте в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения.

4. Добавьте сливки и хорошо перемешайте.

5. Кипятите молоко на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая. Количество молока должно уменьшиться примерно в 2 раза.

6. Теперь добавьте сахар и перемешайте. Продолжайте нагревать еще в течение 5-ти минут. Смесь должна стать густой, а сахар полностью раствориться.

7. Добавьте фисташки, измельченный кардамон и шафрановое молоко. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

8. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси полностью остыть. Это может занять от 30 минут и более.

9. Охлажденную смесь разлейте по стаканчикам. Каждый стаканчик закройте фольгой, а в центр вставьте деревянную палочку.

10. Поместите стаканчики в морозильную камеру как минимум на 5 часов или на ночь.

11. Готовое мороженое аккуратно достаньте из стаканчиков, опустив их на несколько секунд в теплую воду.

12. Подавайте немедленно посыпав измельченными орешками.

Ингредиенты:

10-12 крупных фиников без косточек
3 стакана (710 мл) цельного молока + 1/2 стакана для замачивания фиников
1/4 стакана грецких орехов
1/4 стакана очищенного и нарезанного миндаля + еще 1 столовая ложка
1 столовая ложка изюма
1/2 чайной ложки измельченного кардамона
1 столовая ложка Ги или сливочного масла
4-6 палочек шафрана

Способ приготовления:

1. В 1/2 стакане молока замочите финики, грецкие орехи и миндаль. Оставьте на 15-20 минут. 

2. Через 15-20 минут поместите финики и орехи вместе с молоком в блендер и измельчите до пюреобразной консистенции.

3. В кастрюле разогрейте Ги или масло на среднем огне. Поджарьте изюм и 1 столовую ложку миндаля в течение 1 минуты. Уберите изюм и миндаль из кастрюли и отложите.

4. В эту же кастрюлю влейте 3 стакана молока. Дождитесь пока молоко закипит, уменьшите огонь на минимум и положите в молоко палочки шафрана. Перемешайте и оставьте на 5 минут.

5. Выключите огонь. Добавьте в молоко обжаренный изюм, миндаль, финиковую пасту и измельченный кардамон. Хорошо перемешайте. Десерт готов.

6. Охладите и подавайте.

Что, например, можно замариновать?

• Шампиньоны
• Картофель
• Кусочки болгарского перца
• Репчатый лук
• Томаты
• Адыгейский или творожный сыр (панир)
• Курицу
• Рыбу
• Креветки

Ингредиенты для маринада:

• 200 грамм густого йогурта или сметаны
• 3 дольки чеснока
• 2 см корня свежего имбиря
• 1 чайная ложка аджвайна
• 1 чайная ложка красного молотого чили (уменьшить или увеличить по вкусу)
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• 1 чайная ложка молотой зиры
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• ½ чайной ложки гарам масалы
• 1 чайная ложка порошка манго
• 1 чайная ложка чаат масалы
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• ½ столовой ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка растительного масла
• ½ чайной ложки черной соли
• ½ чайной ложки обычной соли

Способ приготовления:

1. В большую миску положите йогурт или сметану, размешайте до однородной консистенции.

2. Имбирь и чеснок очистите и натрите на мелкой терке.

3. В йогурт положите чеснок, имбирь, соль и все специи. Добавьте ложку масла, лимонный сок и тщательно перемешайте.

4. Положите в маринад овощи или мясо нарезанные на кусочки, перемешайте так, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом со всех сторон.

5. Оставьте как минимум на 2 часа или на ночь в холодильнике.

6. Достаньте из холодильника, насадите на бамбуковые палочки или шампура.

7. Приготовьте шашлычки на мангале, в тандуре (тандыре) или в духовке.

Примечания:

• Не переживайте, если у Вас нет всех специй из списка. Вы можете приготовить маринад, исключив 2-3 специи или заменив их на готовые смеси специй.

• Если Вы хотите замариновать курицу, то с нее предварительно обязательно нужно снять кожу.

Ингредиенты:

Свекла – 1/2 стакана мелко натертой
Кокосовая стружка – 1/2 стакана
Сахар – 1 стакан
Орехи – 1 столовая ложка
Топленое или обычное сливочное масло – 1/8 стакана + 1 чайная ложка
Кардамон измельченный – 1/2 чайной ложки

Способ приготовления:

1. Свеклу очистите на натрите на мелкой терке.

2. Подготовьте емкость, в которой десерт будет остывать, смазав ее маслом. Это может быть небольшой противень или тарелка с высокими краями.

3. В сковороде с толстым дном разогрейте 1/8 стакана масла и выложить натертую свеклу и кокосовую стружку.

4. Готовить свеклу на медленном огне в течение 10-ти минут периодически помешивая.

5. Теперь добавьте стакан сахара, перемешайте и продолжайте готовить на медленном огне, часто помешивая, чтобы смесь не пригорала.

6. Тем временем обжарьте орехи в масле до золотистой корочки и добавьте их к свекольной смеси. В это же время добавьте измельченный кардамон.

7. Свекольная смесь начнет загустевать и пузыриться. Готовьте ее еще несколько минут, пока она не начнет отделяться от краев сковороды и не станет на вид немного сухой.

8. Переложите готовую густую свекольную смесь в заранее подготовленную емкость и равномерно распределите.

9. Когда смесь немного остынет, но будет еще теплой, разрежьте ее на квадратики или ромбики нужного размера.

10.Остудите полностью и подавайте.

Ингредиенты для теста:

1,5 стакана пшеничной муки
1 чайная ложка сухих активный дрожжей
2 столовых ложки растительного масла
1 чайная ложка сахара
½ стакана теплой воды
соль по вкусу

Ингредиенты для начинки:

2 картофеля среднего размера
2 стручка зеленого чили
2 дольки чеснока
1 см свежего корня имбиря
½ чайной ложки семян горчицы
¼ чайной ложки молотой куркумы
2 чайных ложки растительного масла
соль по вкусу
1 чайная ложка лимонного сока
свежая зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 15 минут.

2. Когда дрожжи начнут пузыриться, смешайте в миске муку, соль, растительное масло, вылейте в миску дрожжи и заместите тесто. Тесто должно получится мягким и не липким. Накройте тесто и оставьте на 1,5 часа подниматься.

3. Картофель отварите и разомните руками.

4. Имбирь и чеснок измельчите на терке. Стручки зеленого перца чили мелко нарежьте.

5. В сковороде разогрейте масло. Добавьте семена горчицы и дождитесь когда они начнут потрескивать.

6. Добавьте измельченный имбирь, чеснок и чили. Обжаривайте 1-2 минуты.

7. Добавьте картофель и хорошо перемешайте.

8. Добавьте молотую куркуму и соль. Перемешайте и готовьте 5-7 минут.

9. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и зелень. Перемешайте и оставьте остывать.

10. Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в небольшую лепешку.

11.Сверху каждой лепешки положите шарик из картофельной начинки и залепите тесто сверху, сформировав таким образом круглую булочку.

12. Выложите булочки на смазанную маслом сковороду или противень и оставьте на 20 минут.

13. Тем временем разогрейте духовку до 180С.

14. Когда духовка разогреется, а булочки увеличатся в размере, смажьте верх каждой булочки небольшим количеством воды или молока.

15. Выпекайте булочки 18-20 минут или пока они не подрумянятся.

16. Готовые горячие булочки по желанию можно смазать маслом.

17. Подавайте горячими с масала-чаем.

Если Вы много работаете за компьютером, читаете или концентрируетесь на мелких деталях (например вышивка), то Ваши глаза часто испытывают напряжение, устают, могут появляться спазмы или неприятные ощущения.

В Индии есть прекрасные капли для глаз, соединение достижений аюрведы и современной медицины. Капли Айтон снимают напряжение и воспаление с глаз, помогают при переутомлении и восстанавливают остроту зрения!

Всё, что надо - это закапывать их по одной капле утром после сна и вечером перед сном.

Купить глазные капли ITONE с доставкой из Индии можно здесь.

Вот несколько интересных фактов о Чаванпраше:

• 90% чаванпраша - это амла, индийский фрукт с огромным содержанием витамина С.
• Остальной состав - это перемолотые индийские специи, травы и фрукты. Иногда в составе можно найти мед и топленое масло Ги.
• По консистенции Чаванпраш напоминает повидло. На вкус сладкий.
• Открытую банку с чаванпрашем лучше долго не хранить, 1-2 месяца, не более. При более длительном хранении эффективность средства снижается.
• Чаванпраш можно кушать, если чувствуете упадок сил или лень. По одной чайной ложке в день в течении недели. Появиться дополнительные силы и энергия.
• В период эпидемий или при плохом самочувствие - 1 чайную ложку чаванпраша каждое утро и перед сном. Поможет быстро востановить силы или не заболеть.
• И еще, чаванпраш должен быть острым! Это объясняется наличием в его составе специй! Если чаванпраш не острый, значит он или старый или малоэффективный.

Ингредиенты на 10-12 ладу:

• 1 стакан арахиса (160 грамм)
• ⅓ стакана измельченного джаггери или коричневого сахара

Способ приготовления:

1. На медленном огне на сковороде с толстым дном поджарьте арахис. Каждый орешек должен быть хрустящим и не иметь даже малейших признаков сырого ореха. Так же арахис можно высушить в духовке.

2. Когда арахис будет готов, снимите сковороду с огня и остудите орехи до комнатной температуры.

3. Когда арахис остынет, очистите его от оболочки, потерев орешки между ладонями.

4. Очищенный арахис поместите в кофемолку. Туда же добавьте измельченный джаггери или коричневый сахар.

5. Начните перемалывать арахис, включая кофемолку на несколько секунд и каждый раз проверяя консистенцию. Перемалывайте до момента, когда арахис выделит совсем немного масла. Если увлечься процессом, то получится уже арахисовое масло.

6. Переложите арахисовую смесь на тарелку. Возьмите небольшое количество смеси и ладонями сформируйте шарик. Повторите операцию со всей остальной смесью.

7. Готовые ладу храните в контейнере с плотной крышкой в прохладном месте.

Ингредиенты на 170-200 грамм готовой смеси:

• ½ стакана зиры, 63 грамма
• ¼ стакана кориандра, 18 грамм
• ¼ стакана фенхеля, 24 грамм
• 2 столовых ложки черной зиры (шаджиры), 9 грамм
• 2 столовых ложки мациса (оболочки мускатного ореха), 8 грамм
• 10 палочек кассии или корицы, каждая по 5-7 см, 7 грамм
• 2 столовых ложки гвоздики, 12 грамм
• 20 шт зеленого кардамона, 4 грамма
• 6 шт черного кардамона, 4 грамма
• 1 мускатный орех
• 5 лавровых листов, 1 грамм
• 2 столовых ложки молотого сухого имбиря
• 2 столовых ложки черного перца горошком, 20 грамм
• 3 столовых ложки лепестков розы (опционально)

Способ приготовления:

1. Выложите все специи на поднос или большую тарелку и оставьте сушиться на солнце на 2-3 дня. Сверху прикройте ситом или марлей, чтобы специи не запылились. За это время специи лишатся влаги и станут сухими и ломкими.

2. Первым делом возьмите мускатный орех и измельчите его в ступке, либо натрите на крупной терке.

3. Затем сложите все остальные специи в кофемолку и измельчите. Если кофемолка небольшого размера, то измельчайте специи небольшими партиями.

4. Под конец добавьте измельченный мускатный орех, сушеный имбирь и еще раз тщательно измельчите.

5. Последним делом добавьте лепестки роз (если используете) и измельчите все вместе еще раз.

6. По желанию можно просеять получившуюся гарам масалу через мелкое ситто и оставшиеся крупные частички перемолоть еще раз в кофемолке.

7. Готовую гарам масалу переложите в чистую сухую банку с плотной крышкой. Храните в сухом прохладном месте.

Ингредиенты:

• 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки
• 1 чайная ложка масла (опционально)
• ½ стакана красной фасоли (можно использовать консервированную)
• 2 стручка зеленого чили или ½ ложки молотого красного чили
• 3 столовых ложки нарубленной зелени (любой на выбор, например: кинза, лук или укроп)
• ½ чайной ложки гарам масалы
• ½ чайной ложки порошка сухого манго (или 1 чайная ложка лимонного сока)
• 1 чайная ложка семян зиры
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Фасоль промойте и замочите на ночь. Затем отварите до готовности и тщательно слейте воду. Если используете консервированную фасоль, просто слейте из нее воду.

2. Готовую фасоль без воды разомните в пюре при помощи блендера или толкушки для картофеля.

3. В миске смешайте муку и ½ чайной ложки соли. Добавьте воды и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Отложите тесто отдыхать на 20-30 минут. При желании в тесто можно добавить 1 чайнйю ложку растительного масла, тогда тесто станет более мягким и приятным. 

4. Стручки зеленого чили и зелень измельчите.

5. Смешайте фасолевое пюре, чили, зелень, гарам масалу, порошок манго и зиру. Посолите и хорошо перемешайте. Смесь должна получится сухой.

6. Из теста и фасолевой смеси скатайте шарики одинакового размера и количества.

7. Шарики из теста раскатайте в небольшую лепешку. В центр положите фасолевый шарик.

8. Залепите лепешку сверху, полностью спрятав начинку внутри. Аккуратно приплюсните и раскатайте в толстую лепешку . Делайте это очень аккуратно, чтобы начинка не вылезла наружу.

9. Разогрейте сковороду. Обжарьте лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Переворачивайте лепешки на сковороде несколько раз, смазывая каждую сторону небольшим количеством масла. При необходимости прижимайте края лепешки лопаткой, чтобы они лучше прожарились.

10. Готовые лепешки подавайте теплыми с натуральным йогуртом или сметаной.

Оригинал рецепта  в блоге Rajeswari Vijayanand

• Добавьте немного геля алое вера в шампунь или нанесите на волосы во время мытья, это увлажнит волосы и уменьшит их выпадение.

• Нанесите гель алое вера на кожу головы и оставьте на 20-30 минут. Такая маска увлажняет и стимулирует рост волос.

• Используйте гель алое вера как гель для укладки волос.

• Наносите небольшое количество геля алое вера на ресницы. Это поможет сделать их гуще и длиннее.

• Используйте гель алое вера как средство для придания нужной формы густым и непослушным бровям.

• Используйте гель как средство после загара, алое вера обладает успокаивающим и охлаждающим эффектом.

• Ну и конечно же гель алое вера прекрасно увлажняет кожу лица и всего тела!

Купить натуральный гель алое вера можно в нашем интернет-магазине.

Чёрная соль имеет ряд преимуществ перед обычной поваренной белой солью:

1. Улучшает пищеварение, устраняет запоры и метеоризм.

2. В меньшей степени задерживает воду в организме, поэтому она рекомендована людям, употребляющих в пищу ограниченное количество соли (диабет, повышенное кровеносное давление, либо специальная диета).

3. Эммитирует вкус и запах вареных яиц, поэтому часто используется вегетарианцами и веганами в салатах и других овощных закусках.

Чёрной солью лучше всего солить непосредственно перед употреблением, так как при нагревании аромат и свойства соли частично теряются.

Что же посолить чёрной солью?

1. Большинство овощных салатов: с огурцами, авокадо, томатами, редисом, свежей капустой.

2. Вареную сладкую кукурузу.

4. Фрукты, фруктовые салаты и свежевыжатые соки из ананасов, папаи, арбузов, дыни, апельсинов.

5. Любые блюда с яйцами или для эмитации вкуса яиц.

6. Сметанные и майонезные соусы.

Возможно, что с первого раза вкус чёрной соли может показаться очень странным, а соленые сладкие фрукты с запахам вареных яиц совсем уж невозможными к употреблению. Но, уверяем Вас, что часто чёрную соль с первого раза понять сложно, её надо распробовать. А соленые фрукты имеют более яркий и насыщенный вкус!!! Желаем Вам убедиться в этом самим :)

Купить настоящую индийскую чёрную соль в очень удобной для хранения и использования баночке можно в нашем интернет-магазине.

Ингредиенты:

• 400 грамм зеленых неспелых бананов (примерно 3 больших банана)
• 1.5 стакана воды
• 10 шт кешью или 14 - 16 шт арахиса
• 1 см свежего имбиря
• 1 стручок зеленого чили или ½ чайной ложки красного молотого чили
• ½ - 1 чайной ложки молотого черного перца
• ½ чайной ложки измельченных семян зиры
• 1 чайная ложка измельченных листьев мяты
• 2 столовых ложки рисовой муки (картофельного или кукурузного крахмала)
• Соль по вкусу
• 2 столовых ложки масла для жарки

Способ приготовления:

1. Бананы поместите в кастрюлю, залейте водой и варите пока они не станут мягкие. Время приготовления будет зависеть от сорта и степени незрелости бананов. Также Вы можете приготовить бананы на пару.

2. Готовые бананы остудите до комнатной температуры, очистите и разомните в пюре.

3. Орехи измельчите, имбирь натрите на терке, зеленый чили мелко нарежьте.

4. В миске смешайте все ингредиенты по списку с банановым пюре.

5. Из получившейся смеси сформируйте котлеты одинакового размера.

6. В сковороде разогрейте масло и обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

7. Готовые котлеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

8. Подавайте банановые котлеты и любимым соусом.

1. Отрежьте нить длиной 30-50 см. Для первых тренировок лучше отрезать 30 см. Тренироваться можно, например, на ногах.

2. Свяжите концы нити, чтобы получился замкнутый круг.

3. Перекрутите нить по середине 5-10 раз, чтобы получилось две петли с каждой стороны.

4. Наденьте эти петли на большой и указательные пальцы правой и левой руки.

5. Попрактикуйтесь: разводите пальцы левой руки, при это левая петля будет увеличиваться, а правая уменьшаться. Затем разведите пальцы правой руки - правая петля увеличится, а левая уменьшиться.

6. Когда Вы научитесь контролировать движение петель, прислоните центр нити к нежелательным волоскам и передвиньте петли в сторону противоположную росту волос.

7. Постепенно передвигайте нить, удаляя все нежелательные волоски.

Нить может быть использована для коррекции бровей, удаления волос над верхней губой и на лбу.

Качественную нить из органического хлопка Вы можете купить в нашем магазине.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки, 100 грамм
• 2 картофеля среднего размера , 160 грамм
• ¼ чайной ложки молотой куркумы
• ¼ чайной ложки гарам масалы
• ½ чайной ложки молотого красного чили
• ¼ чайной ложки молотого сушеного манго (можно заменить на ¼ чайную ложку сока лайма или лимона)
• ⅓ чайной ложки черной соли
• ½ чайной ложки чаат масала
• щепотка асафетиды
• ½ чайной ложки измельченной сушеной мяты
• масло для жарки
• кондитерский шприц с насадкой с мелкими отверстиями

Способ приготовления:

1. Картофель отварите до готовности и разомните в сухое пюре.

2. Добавьте в картофельное пюре все специи, соль и мяту, хорошо перемешайте.

3. Просейте 1 стакан муки в картофельную смесь и замесите тесто. Лучше всего импользовать гороховую (нутовую) муку, но можно сделать из любой другой.

4. Возьмите шприц с насадкой с мелкими отверстиями. Смажьте насадку небольшим количеством масла.

5. Нанесите масло на руки и раскатайте картофельное тесто в колбаску диаметром немного меньше, чем диаметр шприца. Положите картофельную колбаску в шприц.

6. В глубокой кастрюле или сковороде разогрейте масло. Опустите небольшое количество теста в масло: если тесто падает на дно — масло еще холодное, если тесто очень быстро всплывает — масло слишком горячее. Кусочек теста должен плавно всплыть — значит масло нужной температуры.

7. Выдавите картофельное тесто из шприца в горячее масло.

8. Обжаривайте чипсы до золотистого цвета, иногда помешивая и переворачивая.

9. Достаньте чипсы из масла и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

10. Дождитесь полного остывания и переложите в контейнер с плотной крышкой.

Уже готовые картофельные чипсы можно заказать у нас в магазине.

5 простых условий для получения скидки:

1. Для участия в акции необходимо быть зарегистрированным участником сайта mirchi.ru. Отзывы можно оставлять на любой странице с товаром, которым вам приходилось пользоваться лично.

2. Размер скидки зависит от количества отзывов: за 5 отзывов активируется скидка 5%, за 6 отзывов - 6% и так далее. Минимальная скидка 5%, максимальная - 10%.

3. Все отзывы проходят модерацию. Засчитываются только полные и развернутые отзывы о продукте, состоящие минимум из 3-х предложений. Односложные, скопированные из других источников отзывы к участию в акции приниматься не будут.

4. Для активации скидки напишите нам сообщение о том, что вы добавили отзывы. Промо-код для получения скидки отправляется на электронную почту, указанную при регистрации на сайте в течение 2-х дней.

5. Скидка распространяется только на товар, без учета стоимости доставки. Промо-кодом можно воспользоваться единоразово при оформлении покупки на сайте. C уже существующими скидками не суммируется.

Оставить отзывы и получить скидку

 Основные преимущества порошков:

1. Маски-порошки - это натуральный продукт без лишних примесей, консервантов и красителей - 100% листья, стебли или цветы растения.
2. Нет необходимости платить за доставку воды, её вы добавите в порошок дома бесплатно.
3. Порошки можно смешивать между собой, тем самым получая огромное разнообразие масок и уникальные составы, подходящие именно вам.

Маски-порошки бывают для волос и для кожи, а некоторые из них универсальны и подходят как для волос, так и для кожи, что тоже очень удобно.

Универсальные порошки:

Порошок Нима - борется с прыщами и аллергическими высыпаниями, устраняет перхоть и раздражение.
Порошок Амлы -  отличный скраб для кожи, уменьшает выпадение волос и седину.
Порошок Пажитника (Фенугрека, Шамбалы, Хельбы, Метхи) - ускоряет рост волос и улучшает цвет лица.
Порошок Мыльных орехов - натуральное моющее средство для волос, лица и тела.

Порошки для кожи:

Порошок Апельсиновой цедры - натуральный тоник для кожи, улучшает цвет лица.
Порошок Огурца - очищает,  увлажняет и охлаждает кожу.
Порошок Сандала - мощное антисептическое и бактерицидное средство, разглаживает морщины.
Порошок Тулси - открывает поры, устраняя внутренние загрязнения

Порошки для волос:

Порошок Брахми - укрепляет корни волос.
Порошок Бринграджа - предотвращает преждевременное появление седины
Порошок Гибискуса - стимулируют рост волос
Порошок Шикакай - натуральный заменитель шампуня и кондиционера.

Смешивая эти порошки, можно получать  универсальные средства широкого действия, которые будут благотворно влиять на внешний вид ваших волос и кожи.

Ингредиенты на 3-4 порции:

• 2-3 больших томата, 250 грамм
• 15 - 17 кешью
• 200 - 250 грамм шампиньонов
• 1 луковица среднего размера
• 1 чайная ложка чесночно-имбирной пасты (1см имбиря и 2-3 дольки чеснока измельченных на терке)
• 2 - 3 столовых ложки масла
• ⅛ чайной ложки молотой куркумы
• ½ чайной ложки молотого чили
• ½ чайной ложки молотого кориандра
• 1 стакан воды
• ¼ чайной ложки гарам масалы
• ½ чайной ложки сухих листьев пажитника
• 2 - 3 столовых ложки сливок (жирность 20-25%)
• Свежая зелень для украшения блюда
• Соль по вкусу
Целые специи:
• ½ чайной ложки семян зиры
• 1 лавровый лист
• 1 см палочки корицы или кассии
• 2 кардамона
• 2 гвоздики

Инструкции по приготовлению:

1. Залейте кешью горячей водой и отложите в сторону на 10-15 минут.

2. Грибы промойте и нарежьте. Лук мелко порубите. Приготовьте чесночно-имбирную пасту.

3. Томаты крупно нарежьте. Из кешью слейте воду. В блендере измельчите кешью и томаты до однородной пюреобразной консистенции.

4. В разогретой глубокой сковороде растопите масло. Добавьте в масло все целые специи: зиру, лавровый лист, корицу, кардамон и гвоздику.

5. Перемешайте и дождитесь, когда специи начнут ароматно пахнуть. Теперь добавьте чесночно-имбирную пасту, перемешайте и готовьте еще 30 секунд, пока не исчезнет запах сырого чеснока.

6. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности.

7. Добавьте грибы, перемешайте и готовьте на среднем огне. Сначала грибы выделят много воды, нужно готовить, пока вся вода не испариться.

8. После того, как вода испарилась, добавьте молотую куркуму, кориандр и чили. Хорошо перемешайте.

9. Теперь добавьте пасту из кушью и томатов. Перемешайте и готовьте 7-8 минут, пока смесь не загустеет.

10. Добавьте стакан воды, перемешайте. Доведите до кипения и готовьте еще 7-8 минут на слабом огне.

11. Посолите. Добавьте гарам масалу, сухие листья пажитника и сливки. Перемешайте и снимите с огня.

12. Подавайте блюдо горячим, украшенным зеленью. Грибное карри прекрасно сочетается с индийскими лепешками роти или нааном.

Понадобится:

• 1 столовая ложка хны. Для более темного цвета в хну можно добавить басму и\или порошок амлы.
• Деревянная палочка для нанесения хны (можно использовать старую кисточку из туши для ресниц).
• Масло (например, оливковое, масло ши или специальное масло для мехенди)
• 2 кусочка пластиковой пленки или полиэтилена
• Вода

Шаг 1. Готовим пасту из хны.

Пасту следует приготовить как можно более густой, чтобы она не текла. Поэтому добавляем воду постепенно небольшими количествами и размешиваем пасту до однородной консистенции без комочков. Если кроме хны, вы используете басму и\или амлу, то все эти ингредиенты сначала нужно перемешать в сухом виде, а затем уже добавлять воду.

Шаг 2. Готовим брови к нанесению хны.

Тщательно вымойте брови с шампунем или мылом, вытрите полотенцем и дайте полностью высохнуть. Нанесите масло на кожу вокруг бровей. Убедитесь, что масло нанесено только на кожу и не попало на сами брови.

Шаг 3. Наносим хну на брови.

Встаньте перед зеркалом. При помощи деревянной палочки нанесите хну на брови по направлению роста волос. Аккуратными круговыми движениями распределите хну по все длине волос  - от корней до кончиков. Повторяйте процесс до тех пор, пока на бровях не окажется толстый слой хны.

Шаг 4. Закрываем брови пленкой.

Возьмите небольшой кусочек полиэтилена и накройте им хну на ваших бровях. Края полиэтилена должны хорошо прилегать к коже, а на самой хне не должно быть пузырьков с воздухом. Так хна будет дольше высыхать.

Шаг 5. Ожидание.

Если вы обычно красите волосы хной, то держите хну на бровях столько же, сколько обычно держите хну на волосах. Это может быть 2-4 часа. Если после снятия цвет показался вам слишком бледным, сделайте повторное нанесение, это сделает цвет более насыщенным.

Шаг 6. Удаляем хну.

Снимите полиэтилен и вымойте брови теплой водой без каких-либо мыльный средств. Вытрите брови полотенцем и нанесите на них масло.

Сначала брови будут рыжего цвета и потемнеют в течение 12-ти часов.

Не мойте брови различными средствами для умывания в течение 3-х дней и наносите масло на них перед принятием душа, таким образов вы сможете сохранить цвет дольше.

Ингредиенты:

•  ½  стакана дробленного гороха
•  1 сушеный красный чили, очищенный от семечек и разрезанный пополам
•  1 чайная ложка семян фенхеля
•  ½ чайной ложки семян кориандра
•  ¼ чайной ложки черного перца горошком
•  1 небольшая луковицы, мелко порезанная
•  1 зеленый чили, мелко нарезанный
•  1 см свежего имбиря, мелко порезанного или измельченного на терке
•  2 - 3 столовых ложки листьев кинзы, мелко нарезанных
•  щепотка асафетиды
•  соль по вкусу
•  масло для жарки

Инструкции по приготовлению:

1. Тщательно промойте водой горох и замочите его на 3-4 часа. Для ускорения процесса можно замочить горох в горячей воде на 1 час.

2. В кофемолку положите сушеный красный чили, семена фенхеля, кориандра и черного перца. Измельчите, но не в порошок, а более крупными частичками.

3. Слейте воду из гороха. В блендере смешайте перемолотые специи и горох. Консистенция не должна получится слишком пастообразной, некоторые горошины могут оставаться неперемолотыми. Если Ваш блендер не может перемолоть горох, попробуйте добавить 1-2 столовых ложки воды, но это может помешать нормальному формированию котлет в дальнейшем.

4. В миске смешайте перемолотый горох, мелко нарезанный лук, измельченный зеленый чили, имбирь, листья кинзы, асафетиду и соль. Тщательно всё перемешайте.

5. Из получившейся массы сформируйте шарики небольшого размера. Каждый шарик немного сдавите, чтобы получились котлетки. Если котлетки по какой-либо причине не формируются, можно добавить 1-2 столовых ложки рисовой муки.

6. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Аккуратно опускайте котлетки в масло, обжаривайте пару минут и затем переворачивайте. Готовьте до золотистой корочки и затем аккуратно выкладывайте на бумажное полотенце, которое впитает в себя излишки масла.

7. Подавайте Масала Ваду горячими с томатным соусом.  Или используйте как начинку для бургеров или питы.

Основные ингредиенты:

•  250 грамм панира (адыгейского сыра)
•  3 шт разноцветных болгарских перца (зеленый, красный и желтый)
•  1 шт красного репчатого лука среднего размера

Ингредиенты для маринада:

•  200 гр густого йогурта (жидкий кефир или простокваша не подойдут). О том как приготовить йогурт можно прочитать тут.
• 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты (имбирь и чеснок измельченные на терке)
• 1 чайная ложка семян аджвана
• 1 чайная ложка порошка чили (или по вкусу)
• ½ чайной ложки куркумы
• 1 чайная ложка семян зиры
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• ½ чайной ложки гарам масалы
• 1 чайная ложка порошка манго
• 1 столовая ложка сока лимона
• 1 столовая ложка масла (опционально)
• Черная соль по вкусу (можно заменить обычной солью)

Инструкция по приготовлению:

1. Сыр и овощи нарежьте квадратиками размером примерно 3х3 см.

2. В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада до однородной консистенции.

3. Добавьте нарезанные овощи и сыр в маринад и аккуратно перемешайте. Маринад должен покрывать каждый кусочек со всех сторон. Оставьте мариноваться на 2 часа.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
5. Замаринованные овощи и сыр аккуратно наденьте на деревянные бамбуковые или березовые палочки. Разместите их на решетке или на противне так, чтобы они находились в подвешенном состоянии.

6. Запекайте в течение 20-25 минут до появления румяной корочки.
7. Подавайте горячими.

Ингредиенты:

• 400 грамм сгущенного молока с сахаром
• 250 – 300 грамм сухого рассыпчатого творога
• ¾ чайных ложки молотого кардамона (измельченные семечки из 6-7 шт кардамона)
• 1 столовая ложка сахара (по желанию, если кажется не сладко)
• 10 - 12 шт фисташек
• 10 - 12 шт кешью или миндаля

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовьте форму, в которой будущий десерт будет остывать – смажьте его небольшим количеством масла.
2. Измельчите орехи и кардамон.
3. В глубокую сковороду влейте сгущенное молоко. Поставьте на медленный огонь.
4. Добавьте творог и тщательно перемешайте.

5. Добавьте сахар по желанию и хорошо перемешайте.
6. Продолжайте готовить смесь на медленном огне периодически помешивая, чтобы оно не подгорала. Смесь будет постепенно загустевать.
7. Через 12-16 минут смесь достигнет нужной консистенции – превратится в однородную достаточно густую массу (но она не должна быть слишком сухой и густой). Выключите огонь, добавьте кардамон и перемешайте.

8. Перелейте смесь в заранее подготовленную форму и равномерно распределите.
9. Сверху посыпьте измельченными орехами и слегка вдавите их ложкой.

10. Остудите до комнатной температуры и затем поместите в холодильник на пару часов.
11. Разрежьте готовый калаканд квадратиками нужной формы и подавайте.

P.S. Если у вас не получается разрезать калаканд на кусочки, то просто разложите его по небольшим мискам и кушайте ложкой! Это тоже очень вкусно!

Оригинал рецепта в блоге Vegrecipesofindia

Ингредиенты для приготовления одного стакана готовой пасты:

• Имбирь - 3/4 стакана крупно порезанного
• Чеснок - 3/4 стакана крупно порезанного
• Масло- 1 чайная ложка
• Вода- 1/2 чайной ложки

Способ приготовления:

1. Имбирь и чеснок помыть, очистить и крупно нарезать
2. Поместить нарезанный чеснок и имбирь в блендер, добавить масло и измельчить до однородной консистенции.
3. Добавить воды и измельчить еще в течении нескольких секунд.
4. Готовую чесночно-имбирную пасту хранить в плотно закрытом контейнере или банке в холодильнике. Паста может храниться более месяца.
   

!Всегда используйте чистую ложку при контакте с готовой пастой!

Ингредиенты:

• Виноград – 2 стакана
• Вода – ½ - ¾ стакана
• Сахар – 1/3 стакана (или в зависимости от спелости винограда)

Способ приготовления:

• Виноградные ягоды отделите от веточек, хорошо промойте.

• В блендере перемешайте виноград до однородной консистенции. Процедите через сито, хорошо отожмите сок.

• В получившейся виноградный сок добавьте воду и сахар. Мешайте, пока сахар полностью не растворится.

• Наполните виноградным соком на 3/4 формочки для мороженого. Если у вас нет специальных формочек, то можно использовать одноразовые бумажные или пластиковые стаканчики.

• Накройте  заполненные емкости фольгой. Аккуратно проделайте небольшие отверстия при помощи ножа и вставьте в них палочки.

• Поставьте в морозильную камеру как минимум на 8 часов.                                                     
• Достаньте готовое фруктовое мороженое из морозильной камеры, опустите формочки в емкость с горячей водой на некоторое время и тут же достаньте мороженое из формочек.
• Подавайте немедленно!

Оргинал рецепта на английском языке  находится в блоге Sharmispassions

Ингредиенты:

Специи:

Инструкции:

Ингредиенты на 2 порции:

Инструкции по приготовлению:

• Rama Tulsi (Ocimum sanctum)
• Krishna Tulsi (Ocimum sanctum)
• Vana Tulsi (Ocimum gratissimum)

Продукт является 100% органическим,  то есть базилик был выращен в соответствии с правилами органического природного земледелия - без использования химикатов, химических удобрений, инсектицидов и пестицидов.

Обладает огромным количеством полезных свойств и, что не маловажно, восхитительным вкусом!

• Снижает стресс и наделяет энергией, повышает жизненный тонус . 
• Обеспечивает ясность ума, чувств и укрепляет дух человека. 
• Уменьшает симптомы простуды, гриппа и OРВИ. 
• Нормализует обмен веществ и улучшает пищеварение. 
• Укрепляет иммунитет и жизненную силу. 
• Естественный адаптоген и иммуномодулятор.

Чай упакован в удобную металлическую банку с плотной крышкой.  Внутри банки находится фольгированный пакет с чаем. В такой упаковке чай сохраняет все свои свойства и аромат.

А так выглядит содержимое пакета -  сущеные листики священного базилика.

И самое главное – чай не содержит кофеин! Его можно пить в любое время дня и ночи и сколько угодно раз в день.

Как заваривать Тулси чай:

1 чайную ложку необходимо залить кипятком и настоять 3-5 минут.

Так же Тулси чай можно пить холодным с лимоном и медом. Подробный рецепт смотрите в нашем блоге.

Для приготовления 4-х сендвичей понадобится:

• Хлеб – 8 кусочков
• Тунец консервированный – 200 грамм
• Яйца – 2 шт
• Огурцы – 1 шт среднего размера
• Лук репчатый – 1\4 луковицы
• Сыр плавленый – количество по вкусу
• Сыр твердый – 50 грамм
• Семена кунжута – 1 чайная ложка
• Семена льна – 1 чайная ложка
• Чили молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Огурцы нарезать тонкими пластиночками вдоль, лук  -  тонкими полукольцами.

Тунец размять вилкой.

Яйца взбить с небольшим количеством соли и приготовить тонкий омлет, обжарив его на сковороде с двух сторон.

После того, как омлет будет готов, разрезать его на 4 части.

Взять 4 кусочка хлеба и смазать их плавленым сыром.

Сверху выложить тунец и посолить.

Следующим слоем выложить омлет и сверху натереть сыр.

Затем выложить огурцы и лук, посолить и снова натереть сыр.

Равномерно посыпать семенами кунжута, льна и молотым чили.

Накрыть оставшимися кусочками хлеба.

Разогреть сковороду на среднем огне. Выложить на нее сендвичи. Поджаривать до золотистой корочки в течение 1-2 минут. Сковороду можно прикрыть крышкой, чтобы сыр внутри сэндвичей быстрее расплавился.

Перевернуть сэндвичи на другую сторону и хорошо прижать лопаткой для того, чтобы расплавленный сыр внутри склеил начинку. Поджаривать до золотистой корочки со второй стороны.

Поджаренные сэндвичи выложить на разделочную доску и аккуратно разрезать пополам по диагонали.

Подавать сэндвичи теплыми или холодными с томатным соусом.

1. Кассия. Отличный заменитель дорогой корицы. Имеет более острый запах и вкус, но прекрасно подходит для добавления в любые блюда, где требуется корица. В кофемолке из палочек кассии можно без проблем сделать порошок.

В чем выгода: цена 30 рублей за 20 грамм - это примерно 6-8 палочек. Учитывая, что большинство рецептов требуют от одной щепотки до 0,5 чайных ложек корицы, 20-ти грамм кассии хватит надолго.

2. Сухой шампунь Karthika. Отличное натуральное средство для мытья волос. Чтобы вымыть волосы средней длины необходимо примерно 8-10 грамм такого порошка (одна столовая ложка без горки), то есть одной упаковки 40 грамм хватит на 4-5 раз.

В чем выгода: стоимость упаковки 30 рублей, кроме того, вам не придется платить за доставку воды, которая входит в состав обычных жидких шампуней, воду вы добавите в порошок уже дома.

3. Лечебная хна для волос Nupur. Готовая недорогая маска для волос. В состав продукта кроме хны входят 9 лечебных индийских трав и кореньев, которые восстанавливают волосы и улучшают их внешний вид даже при однократном применении.

В чем выгода: стоимость упаковки 60 грамм 45 рублей, этого как раз достаточно для одного использования для волос средней дины. Даже после однократного применения волосы приобретают блеск, становятся послушными, исчезает перхоть.

4. Порошок Амлы для восстановления волос. Амла  - волшебное средство для волос! Может быть использована для замедления процесса выпадение волос и появления седины, увеличения их естественной толщины и блеска. Цена 65 рублей за упаковку 100 грамм.

В чем выгода: не нужно покупать дорогостоящее масло амлы, вы можете смешать порошок амлы с любым имеющимся у вас растительным маслом и нанести смесь на волосы и кожу головы. Кроме того, порошок амлы можно использовать и как маску для лица - она является отличным отшелушивающим, антиоксидантным, антибактериальным средством.

5. Сурьма в порошке. Идеальное средство для создания восточного макияжа, отличная замена привычной сурьме-карандашу. Безопасна (и даже полезна) для нанесения на внутреннее веко глаза. Наносить порошок нужно специальной стеклянной палочкой, которая входит в комплект.

В чем выгода: стоимость упаковки 2 грамма 35 рублей, расход порошка микроскопический, хватает упаковки очень надолго.

6. Крем против прыщей Acne-n-Pimple Cream от Himalaya. Лечебных крем против прыщей создан на основе аюрведических рецептов и реально работает. Стоимость упаковки 70 рублей за 20 грамм.

В чем выгода: Наносить крем нужно именно на проблемные участки кожи, что делает его достаточно экономичным в использовании.

Ингредиенты

• 2,5 стакана измельченной свежей и сушеной мякоти кокоса
• 3  стакана воды

Способ приготовления:

• В блендере смешайте мякоть кокоса с 1 стаканом воды до однородной консистенции. Если вы используете сухую мякоть кокоса, ее предварительно необходимо замочить в воде на 1-2 часа.

• Процедите и хорошо отожмите получившуюся жидкость через марлю или мелкое сито.

• Получился первый самый вкусный отжим!

• Оставшийся кокосовый жмых снова поместите в блендер и снова смешайте с 1 стаканом воды.
• Снова процедите и отожмите жидкость через марлю или сито, но в другую емкость. Получился второй отжим.
• Повторите процедуру снова и получите молоко третьего отжима.

• Вы можете смешать второй и третий отжим вместе или хранить их отдельно, используя в различных целях. Второй и третий отжим можно нагревать и даже кипятить. Перый нельзя - он свернется.
• Кокосовое молоко можно хранить в холодильнике 3-4 дня.
• Из оставшегося жмыха можно сделать кокосовую муку. Для этого высушите и немного обжарьте жмых на сковороде и измельчите в кофемолке.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

• На сковороде с небольшим количеством масла поджарьте кешью и миндаль до золотистого цвета и отложите орехи в сторону.

• Подготовьте форму, в которой халва будет остывать, смажьте ее маслом.
• В миске смешайте кукурузную муку и 1,5 стакана воды до однородной консистенции без комочков.

• В кастрюле смешайте сахар и 1 стакан воды, поставить на медленный огонь и мешайте пока сахар полностью не растворится и получится  сахарный сироп. Добавьте щепотку пищевого красителя и снова хорошо перемешайте.

• В сахарный сироп постепенно добавляйте кукурузное тесто и хорошо размешивайте до однородной консистенции.

• Добавьте топленое масло и продолжайте мешать, пока тесто не станет полностью глянцевым и перестанет липнуть к стенкам кастрюли. Для определения готовности, остудите небольшое количество теста и попробуйте скатать его руками в шарик. Если шарик получается легко и не прилипает к ладоням, значит тесто готово.
• Добавьте жареные орехи, молотый кардамон  и хорошо перемешайте.

• Снимите кастрюлю с готовым тестом с огня и перелейте тесто в форму, предварительно смазанную маслом. Разровняйте.

• Оставьте остывать как минимум на час. Затем разрежьте готовую халву на кусочки прямоугольной или ромбовидной формы и подавайте.

Оргинал рецепта находится в блоге Subbu's Kitchen

Надеемся на Ваше понимание и приносим извинения за доставленные неудобства.

Спасибо, что выбираете Mirchi.ru!

Нам понадобится:

• Металлическая или глиняная мисочка небольшого размера.
• Металлический поднос или большая металлическая миска.
• Две металлические или каменные подставки одинакового размера.
• Кусочек хлопчатобумажной ткани или вата
• Касторовое масло
• Топленое масло ги
• Спички

Процесс приготовления:

• Скатайте ткань или вату в тонкий ролик.
• В маленькую мисочку налейте несколько ложек касторового масла.
• Поместите получившийся ролик в эту мисочку с маслом, оставив кусочек ролика снаружи. Подожгите этот кусочек.
• Поместите мисочку с горящим фитильком между двух подставок и накройте сверху подносом или большой миской. Убедитесь, что под подносом достаточно места для огня, в тоже время пламя должно касаться подноса.

• Примерно через 20 минут  пламя погаснет. Снимите поднос с подставок. Будьте предельно осторожны, все предметы разогреваются очень сильно! Используйте специальные варежки или прихватки.
• На обратной стороне подноса вы найдете много копоти (сажи). Теперь ее необходимо соскрести с подноса ножом или ложкой в чистую и сухую емкость.

• Добавьте к саже 2-3 капли топленого масла ги и перемешайте до получения пасты. Не добавляйте сразу много ги, от этого паста может стать слишком жидкой и неудобной для нанесения.
• Поместите готовую пасту в удобный для использования контейнер.

Натуральный каджал готов к использованию! Для нанесения каджала обычно используют деревянную или стеклянную палочку. Наносят каджал на втутренную часть века.

Фотографии взяты с ресурса WiseShe

Ингредиенты:

Способ приготовления:

• В кастрюлю влейте 1 литр молока, доведите до кипения, постоянно помешивая.
• 1 столовую ложку лимона смешать с 1 столовой ложкой воды.
• Когда молоко закипит, выключите огонь и начните добавлять лимонный сок тоненькой струйкой. Когда молоко свернется, прекратите добавлять лимонный сок.

• В сито или дуршлаг постелите марлю и процедите через нее свернувшееся молоко.
• Аккуратно заверните получившуюся массу в марлю, отожмите и повесьте стекать на 30 минут.

• Через 30 минут внутри марли образуется шарик творога, который при прикосновении рассыпается. Теперь его нужно месить как тесто в течение 7-10 минут для того, чтобы разгулла получилась как можно более нежной.

• Через 10 минут, когда творожное тесто будет готово, необходимо скатать из него шарики небольшого размера. Нужно учитывать, что во время варки эти шарики увеличатся в два раза.
• В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения. В кипящий сироп добавьте кардамон  и затем творожные шарики. Варите шарики в течение 20 минут на сильном огне, помешивая каждые 5 минут.

• Через 20 минут уменьшите огонь на минимум и варите еще 5 минут. Сахарный сироп должен загустеть.

• Снимите кастрюлю с огня, дайте остыть и затем переложите готовую разгуллу в холодильник как минимум на 7-10 часов.
• Охлажденные разгулы теперь готовы к подаче. Разложите по 1-2 шт в миски и полейте 1 ложкой сахарного сиропа. Украсьте орехами и подавайте. 

Оригинал рецепта в блоге Sibbu's kitchen

Чем он лучше?

Во-первых, его жирность не превышает 6% (зависит от жирности молока) в отличие от сметаны, жирность которой 15 или 20%. Во-вторых, имеет нейтральный вкус (без сильной кислинки), тем самым не изменяет вкус продуктов, в которые вы его добавляете. Прекрасно заменяет майонез в любых привычных нам салатах вплоть до оливье.

Итак, что нужно для приготовления йогурта:

1. Готовый натуральный йогурт типа Активии (или любой другой без сахара и иных добавок)
2. Пакет качественного молока жирностью не менее 3,5% (иначе йогурт получится слишком жидким).

Как приготовить:

Берем стеклянную банку, кладем в нее 1-2 ложки Активии и заливаем молоком. Закрываем и ставим в теплое место. Если у вас нет никакого теплого места, то банку можно укутать в полотенце. Йогурт загустеет и будет готов примерно через 12-14 часов (чем теплее, тем быстрее). После этого готовый йогурт нужно хранить в холодильнике.
Когда содержимое банки будет подходить к концу, переложите 1-2 ложки йогурта в другую банку и снова залейте молоком. Так можно готовить йогурт бесконечно, уже не прибегая к покупке Активии.

Важно!

• Помните, что качество йогурта напрямую будет зависеть от качества молока. Самый вкусный йогурт получается из молока, на упаковке которого есть пометка «отборное», так же хорошо подходит молоко Parmalat. 
• Используйте только свежее молоко. Если молоко уже прокисло, йогурта не получится, получится простокваша.
• Если в готовом йогурте будет образовываться много жидкости, то это говорит о плохом качестве молока. Жидкость можно слить и использовать йогурт по назначению, но в следующий раз использовать другое молоко.

Что можно приготовить с использованием йогурта?

• Йогуртом можно заправлять любые салата, в том числе овощные, с крабовыми палочками, оливье и т.д.
• Йогурт можно добавлять в суп, в творог, подавать вместе с блинами вместо сметаны.
• С использованием йогурта часто делают тесто, оно получается лугким и не жирным.
• Из йогурта можно готовить вкуснейшие напитки и десерты, смешивая его в блендере с ягодами, бананами, авокадо и многими другими фруктами.
• Йогурт часто используют для мариновки овощей и мяса для дальнейшего их приготовления на огне или углях.

Для приготовления 5-6 лепешек понадобится:

• Цельнозерновая пшеничная мука - 1 стакан
• Вода - для замешивания теста (примерно 1\4 стакана)
• Цветная капуста - 1 вилок небольшого размера
• Зеленый чили - 2 шт
• Соль - по вкусу
• Кориандр - 1 чайная ложка
• Аджван - 1 чайная ложка
• Зира -1/4 чайной ложки
• Куркума - 1/4 чайной ложки
• Рубленые листья кориандра - 1/4 стакана
• Масло растительное - 1 чайная ложка
• Топленое масло - 1/4 стакана

Способ приготовления:

1. В миске смешайте муку и воду, замесите мягкое, но крутое тесто, накройте его влажной тканью и отложите на 15 минут.

2. Соцветия цветной капусты очень мелко нарежьте (можно использовать для этого блендер или чоппер). Отдельно мелко нарежьте зеленый чили.

3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. В течение двух минут обжарьте семена кориандра, зиру и аджван.

4. Добавьте в сковороду мелко порезанную цветную капусту и чили, хорошо перемешайте.

5. Добавить куркуму, перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 5 минут.

6. Добавьте листья кориандра, снова хорошо перемешайте и снимите сковороду с огня.

7. Тесто разделите на части и скатайте из них шарики размером с мяч для пинг-понга. Возьмите один шарик и придайте ему форму небольшой тарелочки с углубление внутри. В это углубление положите начинку из цветной капусты.

8. Тщательно слепите края теста мокрыми пальцами так, чтобы вся начинка оказалось плотно закрытой внутри. Повторите процедуру с остальными шариками.

9. Медленно и аккуратно раскатайте каждый шар с начинкой в лепешку. Используйте вилку, чтобы прокалывать возникающие воздушные пузыри во время раскатки.

10. Разогрейте сковороду. Поместите на нее готовую лепешку и поджаривайте ее до появления пузырей. Затем переверните на другую сторону, а на поджарившуюся сторону нанесите небольшое количество топленого масла. Обе стороны лепешек необходимо зажарить до золотистого цвета.

11. Подавать лепешки теплыми, с томатный или сметанным соусом.

Оригинал рецепта находится в блоге Subbu's kitchen

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Вымойте и очистите кабачок,  натрите его на терке и отложите. Выделившуюся от кабачка воду сливать не надо, она пригодиться для замешивания теста.

В миске смешайте муку, порошок чили, аджван и соль. Добавьте натертый кабачок (вместе с водой), йогурт, листья кориандра и замесите тесто.

Разделите тесто на равные части, скатайте из каждой части шарики и обваляйте в муке. Раскатайте каждый шарик в лепешку.

Разогрейте сковороду, обжарьте лепешки с двух сторон. На горячие лепешки нанесите немного масло по всей поверхности.

Подавайте лепешки теплыми со сметаной или йогуртом.

Для приготовления 4-5 стаканов напитка понадобится:

Инструкция по приготовлению:

На сухой сковороде поджарьте семена зиры, пока они не начнут потрескивать и слегка подрумянятся. Пересыпьте поджаренные семена зиры в кофемолку, добавьте туда же черную соль, обычную соль, сахар, измельченное сушеное манго и черный перец. Измельчите все ингредиенты в порошок.

Теперь возьмите блендер, положите в него листья мяты, кориандра и имбирь. Измельчите в пасту.

Смешайте получившейся порошок и пасту, добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Получилась концентрированная смесь для приготовления Джал-Джиры.

В стакан положите несколько кубиков льда, добавьте две столовые ложки концентрированной смеси и разбавьте обычной или газированной водой. По желанию украсьте воздушными шариками бунди.

Подавайте охлажденным и будьте готовы к необычному вкусу! 

Оригинал рецепта находится в блоге Subbu's kitchen

Для приготовления досы понадобится:

• Рис - 1 стакан
• Томаты - 4 шт 
• Чили молотый - 1/2 ч.л.
• Гарам Масала - 1/2 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Рубленые листья кориандра (или любая другая зелень по вкусу) - 1 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Семена горчицы - 1/2 ч.л.
• Семена зиры - 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

• Промойте сырой рис и замочите его в воде на 3 часа. Через 3 часа слейте воду, положите рис в блендер с крупно нарезанными помидорами.

• Измельчите рис и помидоры до состояния однородного жидкого теста. Перелейте в миску, добавьте чили, гарам масалу  и соль, хорошо перемешайте.

• На сковороде разогрейте масло, добавьте семена горчицы. Когда семена горчицы начнут потрескивать, добавить семена зиры и поджарьте их до золотисто-коричневого цвета.
• Добавьте поджаренные специи в тесто вместе с порубленной зеленью. Перемешайте.

• Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Зачерпните поварешкой тесто, вылейте на горячую сковороду и распределите по сковороде так, чтобы получился тонкий блин. Поджаривайте блин на среднем огне. Когда блин будет готов с одной стороны, переверните его на другую и продолжайте поджаривать на среднем огне. Готовый блин снимите со сковороды и сверните треугольником. Проделайте эту операцию со всем остальным тестом.

• Подавайте томатную досу горячей с любимым соусом.

Оригинал рецепта находится в блоге Subbalakshmi 

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко с сахаром - 1 банка (400г)
• Сухое молоко - 4 стакана
• Топленое масло - 4 столовых ложки
• Кардамон молотый - 1 чайная ложка
• Шафран - 5 палочек
• Фисташки (или другие орехи) - 2 столовых ложки
• Молоко - 2 столовых ложки

Способ приготовления:

1. Замочите палочки шафрана в молоке и отставьте в сторону.

2. В глубокой сковороде разогрейте топленое масло и добавьте в него сгущенное молоко. Медленно перемешивайте масло со сгущенным молоком до однородной консистенции.

3. Добавьте сухое молоко и продолжайте перемешивать.

4. Добавьте молоко с шафраном и кардамон. Тщательно перемешивайте пока смесь не загустеет.

5. Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть.

6. Возьмите ложкой небольшое количество теста, скатайте из нее шарик и пальцем сделайте небольшое углубление. Проделайте данный процесс с оставшейся частью теста. В итоге у вас получится около 30-ти шариков.

7. Разложите шарики на блюде и в углубление каждого положите орешек (фисташку или любой другой на ваш вкус).

Оригинал рецепта, с которого сделан перевод, находится здесь. 

На 2 стакана огуречного фрэша нам понадобиться:

• Огурцы - 2 шт
• Листья мяты -5 шт
• Лимон - 1 шт
• Сахар - 1 столовая ложка
• Вода - 1,5 стакана
• Кубики льда 

Способ приготовления:

• Порезать огурцы кубиками.
• Выдавить сок из лимона.
• Сложить в блендер порезанные огурцы, листья мяты и сахар. Налить сок лимона и воду.
• Смешать все это в блендере в течение 30-40 секунд.

• Пропустить смесь через сито или марлю. Хорошо отжать.

• Разлить по стаканам, добавить кубики люда, украсить кусочками лимона, огурца или веточками мяты.

Для приготовления 3-4 порций свекольной халвы понадобиться:

• 500 грамм свеклы (около 3 стаканов тертой свеклы)
• 3 стакана молока
• 6 столовых ложки сахара
• 3 столовых ложки топленого масла Ги
• семена из 5-6 шт кардамона, измельченные в порошок (около ⅓ чайной ложки порошка кардамона)
• От 15 до 20 шт орехов кешью
• 1 столовая ложка изюма

Инструкции по приготовлению:

• Помыть, очистить и натереть на мелкой терке свеклу.

• В глубокой сковороде с толстым дном смешать молоко и тертую свеклу.
• На среднем огне довести смесь до кипения, и затем варить на медленном огне. Периодически помешивать, когда смесь будет начинать кипеть.

• Когда молоко уменьшится примерно на 80% и смесь загустеет, добавить топленое масло и сахар. Хорошо перемешать и продолжать варить на медленном огне, периодически помешивая.

• Когда молоко практически полностью испариться, добавить орехи кешью, порошок кардамона и изюм и тушить еще несколько минут. 

• Выключить огонь и разложить готовую халву по мискам. Подавать данное блюдо можно горячим, теплым или холодным.

Ингредиенты:

• 4 среднего размера картофеля, порезанного на кубики
• 4 среднего размера моркови, порезанной на кубики
• 1\2 упаковки замороженной стручковой фасоли
• 1 луковица, мелко нашинкованная
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный (опционально)
• 1\2 чайной ложки имбирной пасты или 2 см мелко порезанного имбиря.
• 4 палочки гвоздики
• 1\2 чайной ложки семян горчица
• 1\2 чайной ложки семян зиры
• 1 чайная ложка гарам масалы
• 1\2 чайной ложки сухого измельченного манго (опционально)
• соль и молотый красный перец чили по вкусу
• растительное масло для жарки
• 1\4 стакана воды для тушения

Способ приготовления:

1. В глубокой сковороде разогреть масло, добавить в него гвоздику, семена горчицы и зиры. Подождать пока семена начнут потрескивать и добавить лук, обжарить его до прозрачности.
2. Добавить имбирь и чеснок, обжарить в течение нескольких секунд.
3. Добавить нарезанный картофель и морковь, хорошо перемешать. Влить воду, довести до кипения, убывать огонь и закрыть крышкой.
4. Примерно через 10 минут добавить в сковороду стручковую фасоль, перемешать и снова закрыть крышкой. Если овощи стали пригорать, то нужно еще добавить немножко воды.
5. Когда все овощи будут готовы, добавить гарам масалу, порошок манго, чили и соль, хорошо перемешать.
6. Подавать горячим.

Полезные примечания:

• Вместо стручковой фасоли в этом блюде можно использовать замороженный зеленый горошек, получается очень вкусно.
• Перед подачей на стол порцию карри можно сбрызнуть соком лайма и полить небольшим количеством сливок или сметаны, вкус станет еще более интересным.
• Это блюдо так же можно приготовить с мясом или курицей. В этом случае, после обжарки лука, добавьте в сковороду мелко порезанные кусочки мяса, немного обжарьте и уже затем добавьте картофель и морковь.

Для лепешек нам понадобиться:

Цельнозерновая мука (или мука 2-го сорта), соль и вода.

Все эти ингредиенты нужно просто смешать и замесить обычное тесто, из которого затем раскатать тонкие лепешки нужного диаметра и обжарить с двух сторон на сухой сковороде.

Еще проще можно использовать уже готовый тонкий лаваш.

Для начинки нам понадобится:

• Плавленый сыр и твердый сыр (любой, ваш любимый)
• Любые свежие овощи (например: огурцы, помидоры, сельдерей, листья салата, авокадо)
• Соль и специи по вкусу.

Метод приготовления:

• Нарезать и подготовить все овощи

• Лепешку смазать небольшим количеством плавленого сыра.
• Аккуратно разложить все овощи и кусочки тонко нарезанного сыра.

• Завернуть в ролл.
• Наслаждаться пользой и вкусом! 

Ингредиенты:

• От 2 до 3 средних луковицы
• 2 стакана муки
• ½ чайной ложки порошка чили
• ½ чайной ложки смеси специй гарам масала
• ¼ чайной ложки порошка куркумы
• ¾ чайной ложки аджвана
• Щепотка асафетиды
• Растительное масло для жарки
• Вода, сколько потребуется
• Соль по вкусу

Инструкции по приготовлению:

• Очистить лук и порезать на тонкие кольца. Важно, чтобы кольца были именно тонкими, иначе лук не успеет приготовиться.
• Смешать порошок чили, гарам масалу, асафетиду, соль с нарезанным луком.
• Подождать несколько минут пока лук не даст воду и затем добавить муку и снова перемешать.
• Постепенно добавлять понемногу воды и мешать. В итоге должно получиться  густое однородное тесто – не водянистое и не слишком густое.

• Разогреть  масло в глубокой сковороде. Взять чайную ложку лукового теста и положить его в масло, на среднем огне обжарить до золотисто-коричневого цвета и достать.

• Подавать хрустящий лук горячим или холодным с томатным соусом.

Хна – это натуральный природный краситель, который не только окрашивает, но и ухаживает за волосами, придавая им блеск и силу. В зависимости от сорта хны она может давать от оранжевого до красного оттенка. Конечный цвет так же зависит и от натурального цвета ваших волос: светлые волосы хна окрасит в ярко-рыжий цвет, а на темных будет виден лишь небольшой медных оттенок.

Процесс окраски волос хной достаточно простой, хотя занимаем много времени:

1. Разведите необходимое количество порошка хны с  теплой водой до получения пасты (по консистенции похожей на зубную).  Пасту лучше всего замешивать в металлической или стеклянной посуде.

• Если вы хотите, чтобы цвет был более яркий и насыщенный разведите хну не с водой, а крепко заваренным чаем и добавьте несколько капель эфирного масла лаванды.
• Если у вас сухие волосы, то вместо воды используйте молоко или кефир.
• Если у вас жирные волосы, то необходимо добавить в пасту столовую ложку лимонного сока.

2. Оставьте полученную смесь на 2-3 часа (для более насыщенного цвета рекомендуют выдерживать до 12 часов)

3. Хну можно наносить как на сухие, так и на влажные волосы.

• Разделите волосы на пряди и постепенно наносите хну на кожу головы и по всей длине волос.  Наносить можно как руками, так и кисточкой.

• Для этой процедуры на руки лучше всего надеть перчатки, на плечи накинуть старое полотенце, а пол застелить газетами, так как хна может окрасить не только ваши волосы!
• Нанесите жирный крем или вазелин на линию роста волос на лбу, шее и на краешки ушей, чтобы хна не окрасила кожу в этих местах.

4. После того как вы покроете все волосы хной, соберите их на макушке и наденьте пластиковую шапочку. Оставьте маску из хны на 1 час, если вы используете хну в профилактических целях. Для окрашивания волос необходимо от 3 до 5 часов.

5. Снимите шапочку и тщательно промойте волосы от хны. Это может оказаться не просто, особенно, если хна успела подсохнуть. После того, как вы удалите все хну с волос, вымойте их обычным шампунем. Цвет может проявиться не сразу, в течение суток  он может становиться ярче и темнее.

Внимание! Если вы использовали химические красители менее чем 2 месяца назад, то вам необходимо сначала провести тест, нанеся небольшое количество пасты из хны на незаметную прядь волос.

В нашем магазине вы можете купить 4 разных марки хны:

Hathi Henna Powder - 100% хна. Окрашивает быстро и дает яркий насыщенный цвет. Так же используется для приготовления пасты для рисунков на теле (механди).

Shahnaz Henna Herb Mix – содержит 93% хны и лечебные травы. Окрашивает в яркий насыщенный цвет, имеет приятный аромат. Продукт премиум-класса в Индии.

VLCC Aurvedic Henna - содержит 83% хны и лечебные травы. Окрашивает и укрепляет волосы.

Nupur Mehandi 9 Herbs – лечебная смесь, содержит хну и многочисленные индийские травы. Оказывает профилактический эффект на волосы немного подкрашивая их. 

Для того, чтобы приготовить  4 масала-сэндвича нам понадобиться:

• 8 кусочков хлеба для сэндвичей
• 1 средний сваренный картофель, порезанный на дольки (или можно использовать картофельное пюре)
• 1 средний огурец тонко нарезанный
• 1 маленькая луковица тонко нарезанная
• 1 средний томат тонко нарезанный
• масло по мере необходимости
• Смесь специй Chaat Masala
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец - по желанию
• Томатный кетчуп, который будет подан с бутербродами

Ингредиенты для соуса из кориандра (кориандр чатни):

• 1 стакан нарезанного свежего кориандра/кинзы
• 1-2 зубчика чеснока, нарезанного
• 1 зеленый перец чили, нарезанный
• от ½ до ¾ чайных ложек лимонного сока
• ½ чайной ложки молотой зиры
• соль по вкусу

Инструкция по приготовлению:

• В блендере перемолоть все вышеперечисленные ингредиенты для соуса из кориандра до образования однородной массы, используя при этом небольшое количество воды. 
• Проверить, что все овощи готовы: очищены и порезаны на тонкие ломтики.

• Намазать каждый кусочек хлеба маслом с одной стороны и соусом из кориандра с другой.
• На 4 ломтика хлеба положить несколько кусочков картофеля поверх соуса, посыпать смесью специй Chaat Masala и молотой зирой.
• Затем разложить по 2 кусочка огурца, помидора и лука. Посолить и поперчить.

• Накрыть сэндвичи оставшимися 4-мя ломтиками хлеба (соусом из кориандра внутрь, маслом наружу).
• Обжарить сэндвичи в предварительно разогретом сэндвич-тостере. Если у вас нет такого волшебного устройства, то сэндвичи можно обжарить на обычной сковороде – с двух сторон до золотистого цвета, хорошо прижимая лопаткой во время жарки. 
• Аккуратно разрезать сэндвичи пополам и подавать с томатным кетчупом.

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы
• от 5 до 6 ст.л. топленого масла ги
• от ¾ до 1 стакана сахара (в зависимости от того насколько сладким вы хотите получить ваш десерт)
• 2 стакана воды
• от 2 до 3 щепоток шафрана
• зерна из 4-5 стручков зеленого кардамона
• ¼ стакана разрезанных на половинки или дробленных орехов кешью

Инструкция по приготовлению:

1. Размолоть зерна кардамона в ступке и отложить. Отдельно размельчить шафтран.

2. В одной сковороде разогреть на медленном огне Ги, добавить манку, хорошо перемешать. Добавить орехи и кардамон  и обжаривать эту смесь в течение 7-8 минут периодически помешивая.

3. В это время в другой сковороде смешать сахар, воду и шафран, довести до кипения.

 

Ингредиенты:

• 1 стакан бобов или фасоли (любого сорта)
• 1 большая луковица
• 2 средних томата
• 3-4 дольки чеснока + 1 дюйм имбиря (2,5 см) + 1 зеленый перец чили - всё это нужно измельчить в пасту (это можно сделать, например, в ступке или использовать уже готовую имбирно-чесночную пасту)
• 1 чайная ложка измельченных семян кориандра
• ¼ до ½ чайной ложки порошка красного чили
• ¼ чайной ложки порошка куркумы
• щепотка асафетиды (опционально)
• ¼ чайной ложки гарам масалы
• ½ чайной ложки зиры (Jeera)
• 1 чайная ложка сухих листьев пажитника
• 3 ст.л. растительного масла
• От 2 до 3 столовых ложек молочных сливок
• 4 стакана воды для приготовления фасоли
• соль по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Промыть и замочить фасоль в достаточном количестве воды в течение ночи или как минимум на 8-9 часов.
2. На следующий день, слить воду и промыть фасоль снова.
3. Залить фасоль 4-мя стаканами воды и варить до готовности. Фасоль должна стать мягкой.
4. Пока фасоль варится, вы можете нарезать лук, помидоры и сделать пасту из чили чеснока и имбиря.
5. Когда фасоль будет готова, можно начинать приготовления масалы. Для этого необходимо разогреть масло в глубокой сковороде и добавить первым делом зиру. Подождать пока она начнет потрескивать и немного подрумянится.
6. Затем добавить лук и обжарьте его до золотистого цвета.
7. Добавить имбирно-чесночною пасту с чили. Перемешать и обжаривать в течение 5-10 секунд на медленном огне.
8. Добавить помидоры и обжаривать их в течение 2-3 минут пока они не станут мягкими.
9. Добавить все специи друг за другом - куркуму, красный молотый перец, измельченные семена кориандра, асафетиду и гарам масалу. Перемешать и обжаривать еще в течение 1 минуты.
10. Слить воду из готовой фасоли в отдельную миску (не в раковину!)
11. Добавить фасоль на сковороду в получившуюся смесь-масалу. Перемешать и обжаривать в течение минуты.
12. Добавить в сковороду от 1,5 до 2 чашек воды, которая осталась после варки фасоли. Добавить соль и перемешать.
13. Довести до кипения и оставить на медленном огне без крышки в течение 10-12 минут, пока смесь немного не загустеет. Она не должна быть ни водянистой, ни слишком густой. Разомните несколько фасолевых зерен, чтобы загустить смесь или добавьте воды, если смесь слишком густая.
14. Под конец добавить сухие листья пажитника и сливки. Перемешать и оставить на медленном огне в течение 1 минуты.
15. Выключить огонь.
16. Подавать Раджма Масала с рисом басмати или лепешками.

Примечание:

Для приготовления этого блюда вы можете использовать консервированную фасоль. В этом случае, сначала приготовьте масалу, а затем добавьте в нее фасоль и воду.

Как пользоваться сухим шампунем:

1. Насыпать в миску от 1-ой до 2-х чайных ложек сухого шампуня (зависит от длины ваших волос).

2. Разбавить небольшим количеством воды так, чтобы получилась консистенция обычного шампуня.

3. Нанести на волосы и вспенить.

4.Оставить на 3-5 минут, чтобы остальные полезные травы тоже успели подействовать и смыть теплой водой.

После регулярного использования сухого шампуня волосы становятся более плотными, остаются чистыми дольше и меньше выпадают.

С сухим шампунем можно так же делать маски для волос, смешивая его с кефиром, оливковым или кокосовым маслом. Один рецепт такой маски можно найти здесь.

В набор цветной хны Голеча входит пять цветов - красный, розовый, оранжевый, зеленый и синий. Каждого цвета в наборе по два тюбика.

Хна прошла клинические испытания и не содержит таких опасных для здоровья веществ как ПФДА (PPD).

Но тем не менее, перед тем как наносить рисунок, рекомендуется проверить отсутствие аллергии на краски, нанеся небольшое количество хны на кожу и выдержав 1-2 часа.

После вскрытия тюбик надежно закрывается колпачком, что позволяет предотвратить преждевременное высыхание краски, дозатор поможет наносить краску равномерно и экономно.

Как нарисовать цветную татуировку хной:

1. Сначала тщательно вымойте с мылом то место, на которое собираетесь наносить рисунок.

2. Открутите колпачок с тюбика и снимите защитную пленку. Закрутите колпачок обратно и отрежьте край тонкого кончика.

3. Нанесите рисунок на кожу и оставьте его сохнуть как минимум на 30 минут.

4. После того, как хна высохнет, ее можно будет снять тонкой пленкой, при этом сам рисунок останется на коже.

Рисунок будет держаться до 5-ти дней на спине и от 1 до 3 дней на руках.

Купить набор цветной хны Golecha можно здесь.

Пропорции:

На 1 литр цельного коровьего молока (не менее 3%) - 3-4 ст.л. кислоты (это может быть сок лайма или лимона, уксусная кислота, молочная сыворотка или уже прокисшее молоко)

Процесс:

1. Доведите молоко до температуры чуть ниже кипения (около 80 градусов С) и выключите огонь.

2. Добавляйте кислоту по одной чайной ложке, каждый раз тщательно размешивая.

3. Положите марлю в миску и слейте в нее скисшее молоко из кастрюли.

4. Когда вся сыворотка стечет, сформируйте удобную для вас форму сыра и положить под пресс на 2-3 часа.

Готовый панир можно хранить в холодильнике не более 5-ти дней.

Несколько рекомендаций по приготовлнию нежного панира:

В первую очередь, используйте молоко хорошего качества. 

Три компонента для свертывания молока: лимонный сок, уксус или кислое молоко. Каждый из них влияет на конечный вкус панира. Помните об этом, если вам не нравится вкус лимона или уксуса используйте уже скисшее молоко, сыворотку или натуральный йогурт.

Если в молоке много сливок , то нет никакой необходимости убирать их, сливки делают панир более нежным.

Как только молоко полностью свернулось, не нагревайте его больше, сразу же сцеживайте в марлю. От перегрева панир может получиться твердым.

Для того чтобы панир оставался мягким, его стоит хранить в миске с водой в холодильнике.

 Ингредиенты:

1. Быстрорастворимые дрожжи: 2 чайных ложки
2. Вода: 1 стакан 
3. Натуральный йогурт (простокваша или кефир): ¼ стакана
4. Растительное масло: 1 столовая ложка
5. Соль: 1 ¼ чайной ложки
6. Цельнозерновая пшеничная мука: 2 стакана
7. Белая пшеничная муки: 1 стакан
8. Топленое масло Ги: 1 столовая ложка

Метод приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в миске. 

2. Переместите тесто на плоскую сухую поверхность посыпанную мукой. Замешивайте тесто руками в течение 8 минут, пока тесто не станет гладким и блестящим.

3. Смажьте тесто топленым масло ги, положить в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Оставьте на 30-40 минут, тесто должно увеличиться в два раза.

4. Снова поместите тесто на плоскую сухую поверхность посыпанную мукой. Месите в течение двух минут. Затем разделите на шесть порций и сформируйте из каждой порции шар. Накройте для предотвращения высыхания. Оставьте еще на 30 минут.

5. Разогреть духовку до 230° C.

6. Наан не раскатывают скалкой, лепешки полностью формируются вручную, вы можете придать им овальную, круглую или треугольную форму. Толщина наана должна составлять 2-3 мм.

7. Смажьте лист для выпечки растительным маслом. Положите наан на лист и выпекать от 6 до 8 минут.

5. Готовый наан смажьте топленым маслом.

Маска, приготовленная из апельсиновой цедры, овсяных хлопьев и свежего томатного сока заставит вашу кожу по-настоящему светиться.

Сухие ингредиенты:

1. Порошок апельсиновой цедры: 1 чайная ложка

2. Порошок куркумы: 1/8 чайной ложки (щепотка)

3. Овсяные хлопья измельченные: 2 чайные ложки

Жидкие ингредиенты:

1. Свежевыжатый томатный сок: 1 столовую ложку

2. Миндальное масло: ¼ чайной ложки

3. Мед: ½ чайной ложки (опционально для сухой кожи)

4. Вода для придания нужной консистенции: ориентировочно 2 чайных ложки

Метод приготовления:

1. Смешайте все сухие компоненты.

2. Добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешайте по получения однородной густой пасты.

Метод применения:

1. Замочите чистую ткань в ¼ чашки воды.

2. Положите влажную ткань в микроволновую печь на 30 секунд.

3. Накройте лицо с горячей тканью и оставьте на 5 минут.

4. Снимите ткань и нанесите маску. Оставьте на 20 минут.

5. Смойте маску прохладной водой.

Основные ингредиенты такого шампуня - это шикакай, мыльный орех и амла. Все остальные ингредиенты вы можете добавлять по вашему желанию.

Сухие ингредиенты.

ШИКАКАЙ (shikakai) -  является основным ингредиентом аюрведического шампуня. Все ингредиенты добавляют в соответствующей пропорции именно к шикакай.  Является природным мыльным агентом, а так же хорошо отшелушивает и увлажняет кожу.

МЫЛЬНЫЙ ОРЕХ (reetha) - является натуральным природным пенообразователем,  добавляется в шампунь для увеличения количества пены. На один стакан порошка шикакай можно добавить от одного до двух стаканов порошка мыльных орехов.

АМЛА (amla) имеет высокую концентрацию витамина С, стимулирует рост волос, уменьшает преждевременное поседение.  На один стакан порошка шикакай добавляют один стакан порошка амлы.

ПАЖИТНИК (methi) может способствовать росту волос и уменьшать их выпадение. На стакан порошка шикакай вы можете добавить до ¼ стакана порошка семян пажитника.

ГИБИСКУС (Hibiskus)  - является тонизирующим средством для волос, стимулирует их рост и укрепляет корни. На один стакан порошка шикакай вы можете добавить до двух столовых ложек порошка гибискуса.

БРАМИ (Brahmi) стимулирует кровообращение кожи головы и помогает росту волос.  На один стакан порошка шикакай вы можете добавить до двух столовых ложек порошка брами. 

НИМ (neem) добавляют в шампунь в качестве антибактериального средства, он хорошо помогает  от перхоти, способствует уменьшению кожного зуда, выделения кожного сала и жирности волос.  На один стакан порошка шикакай вы можете добавить до двух чайных ложек порошка листьев нима.  

КОРИЦА (kassia) - является природным антиоксидантом, придает смеси приятный аромат. На один стакан порошка шикакай вы можете добавить до одной столовой ложки порошка корицы.

ГВОЗДИКА (Clove) - является природным антиоксидантом, придает смеси приятный аромат. На один стакан порошка шикакай вы можете добавить до одной столовой ложки порошка гвоздики. Не рекомендуется использовать на светлых волосах, так как может произойти их окрашивание.

Жидкие ингредиенты.

Все жидкие компоненты не являются обязательными. Не рекомендуется добавлять более двух чайных ложек масла на стакан порошка шикакай. 

СОК ЛАЙМА или лимона добавляют для более тщательного ухода за волосами с повышенной жирностью. На один стакан порошка шикакай вы можете добавить до двух чайных ложек свежего сока лайма.

МИНДАЛЬНОЕ МАСЛО богато витамином Е, питают кожу головы и делает волосы мягкими. На один стакан порошка шикакай вы можете добавить до одной чайной ложки масла миндаля.

ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО необходимо для борьбы с перхотью. На один стакан порошка шикакай вы можете добавить до одной чайной ложки горчичного масла.

Подготовка шампуня к использованию:

1. Смешать все сухие ингредиенты вместе.

2. Добавить 3 стакана воды на один стакан сухих ингредиентов.

3. Замочить на ночь.

4. Довести до кипения в металлической кастрюле. Убавить огонь до минимума и оставить на 3 - 4 часа с закрытой крышкой. 
5. Выключить огонь. Дать смеси остыть до комнатной температуры. 

6. Процедите через марлю, оставив только жидкую часть смеси.

7. Снова довести до кипения, выключить огонь и добавить жидкие ингредиенты.  Дать смеси остыть и разлить в стеклянные или пластиковые емкости для удобного использования.

Использование аюрведичсекого шампуня:

Натуральный шампунь имеет приятный травяной аромат, нежно очищает ваши волосы, поэтому его можно использовать так часто, как вы этого захотите.

1. Намочите волосы.

2. Нанесите шампунь на кожу головы. Некоторое время помассируйте кожу головы, это поможет лучше очистить кожу и избавить от мертвых клеток.

3. Нанесите шампунь по всей длине волос. 
4. Оставьте на 20 - 30 минут. Это поможет лучше растворить грязь и впитаться полезным веществам. 
5. Снова помассируйте кожу головы пальцами. Тщательно смойте водой.

Ингредиенты:

Все составляющие чая выращиваются в соответствии с правилами органического природного земледелия, то есть без использования химикатов, химических удобрений, инсектицидов и пестицидов.

В жаркое время года Тулси чай очень вкусно пить холодным, он освежает и придает сил.

Для приготовления понадобится:

1. Тулси чай в пакетиках или рассыпной
2. Сахар
3. Лимон или лайм
4. Лед
5. Холодильник

Завариваем Тулси чай в течении 3-4 минут. Добавляем сахар и оставляем на 15-20 минут остывать. Затем убираем чай в холодильник на 1 час. Добавляем в остывший чай кубики льда и несколько капель лимонного сока! Наслаждаемся невероятным вкусом!

С древних времен ним использовали в Индии как средство от избавления от многих заболеваний. Он является глистогонным, противогрибковым, противобактериальным, противовирусным, антидиабетическим и успокоительным средствами. В современном мире огромное количество лекарственных и косметических  средств производятся на основе нима.  Его уникальные свойства не могут сравниться ни с один другим растением.

Ним для наружного применения: 

1. Если смешать порошок нима с вазелином в соотношении 1:5, то эта комбинация может быть использована как заживляющий крем для небольших порезов, ожогов и ран. Так же этот крем можно использовать для отпугивания комаров.
2. Для профилактики различных кожных заболеваний принимают ванны с добавлением  1-2-х столовых ложек порошка нима.  Так же такую ванну можно принимать для снятия усталости ног.
3. Ним  - прекрасное средство от перхоти.  Смешайте несколько ложек порошка нима с кокосовым или оливковым маслом, нанесите на кожу головы и оставьте на 1 час. Смойте шампунем. Повторяйте процедуру  один раз в неделю в течение 3 недель или до тех пор, как проблема не будет решена.
4. Ним – лучшее средства от прыщей и кожных инфекций.  Смешайте порошок нима с водой и наносите эту маску на проблемные участки кожи 1-2 раза в неделю.
5. Чтобы защититься от комаров добавьте щепотку порошка нима к маслу и разогрейте на аромолампе.

Ним для применения внутрь:

1. Является природным антибиотиком. Снижает температуру тела. Обладает выраженными антисептическими свойствами в отношении целого ряда простейших и паразитов.
2. Понижает холестерин и очищает кровь, выводит токсины.
3. Очищает кожу, устраняет ее воспалительные  и аллергические заболевания. Борется с угревой сыпью. Обладает омолаживающим эффектом.

Во время болезни капсулы с экстрактом нима  принимают по 2-4 штука в день в течение двух недель. В профилактических целях  -   по 1-2 штуки в день длительный период времени (не менее 3-х месяцев). 

Компания Golecha, известный эксперт в Индии в области цветных красителей на основе натуральной хны, производит черные красители, которые не содержать ПФДА и аммиак и полность безопасны для рисунков на коже. Краски Golecha успешно прошли клинические испытания в Индии, а также с успехом продаются на территории США, где PPD запрещен к продаже.

Безопасную черную хну можно легко отлечить по цвету, она никогда не будет угольно-черной, ее цвет будет  скорее темно-темно коричневым.

Многие наши покупатели уже по достоинству оценили хну этой марки и с удовольствием и безопасностью творять, разрисовывая кожу временными татуировками черной хной.

Пример такого творчества в работах художественoго фотографа Анны Анхен (пользователь вконтакте anhenanna):
Модель, автор костюма, MUA, hairs - Гелла Мейфейр
Роспись хной - Ульяна Ленская (сообщество вконтакте club28651161)
Хна для тату - Golecha Black

Вам понадобится (на 3-4 порции):

• 4 гвоздики
• 1 чайная ложка кардамона
• 1 палочка касии или корицы , разломанная на куски
• 3 стакана воды
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря (можно использовать свежий имбирь)
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 1/2 стакана молока
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки черного чая

Способ приготовления:

1. В ступе размельчите гвоздику, кардамон, черный перец и корицу (кассию), или используйте для этого кофемолку.
2. Положите измельченные пряности в небольшую кастрюлю, добавьте воду, имбирь и доведите до кипения.
3. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
4. Добавьте молоко и сахар в кастрюлю и снова доведите до кипения.
5. Снимите с огня и добавьте чай.
6. Накройте и дайте настояться в течение 3 минут.
7. Размешайте чай, затем процедите его в нагретый чайник или непосредственно в чашки.
8. Наслаждайтесь!

Так же масала чай можно приготовить, использую уже готовую смесь специй.

1. Нутовая мука - 1 ½ чашки
2. Куркума молотая - 2 чайные ложки
3. Тростниковый сахар или мед - 2 чайные ложки
3. Миндальное масло - 2 чайные ложки
4. Йогурт натуральный или простокваша - 2 столовые ложки
5. Порошок сандалового дерева - 1 столовая ложка

Смешайте все ингредиенты до образования густой пасты. Нанесите пасту на все тело. Оставьте примерно на 15 минут. Массажными движениями удалите пасту с кожи и затем смойте остатки теплой водой. Не пользуйтесь мылом в течение 24 часов.

Как быстро устранить жжение:

• Холодные напитки с высоким содержанием алкоголя (например, скотч или водка) уменьшат ощущение жжения. Холодные напитки с низким содержанием алкоголя будут действовать так же, как вода.
• Казеин, содержащийся в молочных продуктах, растворяет капсаицин, что позволяет полностью избавиться от жжения. Казеин в большом количестве содержится в кисломолочных продуктах (кефир, сметана, натуральный йогурт) и работает более эффективно, чем само молоко.
• Томаты, лайм и лимон являются кислотами. Употребление этих продуктов даст некоторое облегчение.
• Употребление жирной пищи, такой как арахисовое масло, хлеб со сливочным маслом даст облегчение.
• Сахар также эффективно нейтрализует жжение . Кусочек сахара или ложка меда уменьшат неприятные ощущения на языке.

Как уменьшить остроту чили во время приготовления блюд:

• Удалите белую сердцевину и семена из перца чили.
• Замочите перец чили в уксусе в течение дня. острота перца постепенно уйдет в уксус. 
• В уже готовое острое блюдо можно положить ложку натурального йогурта или сметаны. Вы также можете добавить щепотку сахара.
• Смажьте руки маслом перед измельчением перца чили. После измельчения, протрите руки соком лимона или лайма, это поможет избавиться от капсаицина на коже, так как мыло и вода не может смыть капсаицин полностью.

Читайте также в нашем блоге как приготовить Масала Чай

Для приготовления 4-х порций вам понадобится:

• 1 столовая ложка молотого кориандра 
• 1/2 столовой молотой зиры 
• 1/4 ч.л. молотой куркумы 
• 1/4 ч.л. молотого чили
• 3 столовые ложки топленого масла Ги или растительного масла
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука (около 1/2 средней луковицы) 
• около 2-х см имбиря, очищенного и мелко натертого (или 1 ч.л. имбирной пасты)
• 1 1/2 стакана нарезанных помидоров (свежих или консервированных), 
• 1 1/4 чайной ложки соли 
• 400г грибов, порезанных на 4 части 
• 100г замороженного или свежего зеленого горошка

Способ приготовления:

1. Смешайте все специи с 1 1/2 столовыми ложками воды в небольшой миске до образования пасты.
2. Положите топленое масло Ги или растительное масло в глубокую сковороду и разогрейте на среднем огне.
3. Добавьте лук и обжарьте в течение 3-4 минут до легкого золотистого оттенка. 
4. Добавьте имбирь и пасту из специи, перемешайте, и готовьте около 1 минуты. 
5. Добавьте помидоры. Перемешайте и готовьте, очищая дно сковороды, в течение примерно 4 минут, пока томаты не станут мягкими. Если помидоры чрезмерно прилипают к сковороде - добавьте немного воды.
6. Затем добавьте 2 стакана воды и соль. Перемешайте и доведите до кипения.
7. Добавить грибы и зеленый горошек, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите в течении 20 минут. 
8. Подавайте с рисом и лепешками.

Каджал можно купить разных типов - в порошке, который наносится при помощи стеклянной или деревянной палочки, каджал-подводка с натурльными маслами или водостойкий каджал-карандаш.

Существует некоторое заблужение, что сурьма вредна для здоровья. Это связано с тем, что по ошибке ее причисляют к одноименному микроэлементу, который при взаимодействии с организмом человека угнетает функцию щитовидной железы.

Сурьма в данном случае не имеет никакого отношения к данному микроэлементу. Ее производят не из этого микроэлемента, а из минеральной сажи (копоти), а сурьмой называют от выражения "сурьмить (чернить) глаза.

Ежедневное использование натуральной сурьмы:

- способствует сохранению здоровья глаз;
- защищает глаза от чрезмерной жары или холода;
- снимает чрезмерную чувствительность глаз, увеличивает выносливость глаз, делает их менее восприимчивыми к сильному ветру и яркому солнцу;
- позволяет сделать белок глаза светлее и ярче.

Вам понадобится:

• Ваниль в стручках 
• Водка
• Стеклянная банка или бутылка

Способ приготовления:

Простерилизуйте банку кипящей водой в течение 10 минут. Положите в банку стручки, налейте водку и плотно закройте. Вы можете положить просто целые стручки в банку или разрезать их на части. Так же можно разрезать стручки вдоль, достать оттуда семена и уже в банку положить семена вместе со стручками, так экстракт приготовиться быстрее. Лучше не наливать водку до самого верха, поскольку тогда будет тяжел взбалтывать экстракт для лучшего насыщения ароматом.
Поставьте бутылочку в темное прохладное место и встряхивайте баночку с жидкостью с периодичностью 1-2 раза в неделю. Через месяц его можно будет начать использовать, однако полного созревания он достигнет через 6 месяце. 

 Вам понадобится:

• 2 ч.л. сухого шампуня Meera 
• 3 капли растительного масла (кокосового, миндального или оливкового)
• Простокваша (кефир или натуральный йогурт)

Способ приготовления:

Смешайте сухой шампунь и простоквашу до получения однородной густой пасты, добавьте в нее три капли кокосового масла. В случае если у вас жирный тип волос, то вместо масла добавьте несколько капель лимонного сока. Тщательно перемешайте и нанесите на влажные волосы, распределив маску по всей их длине. Оставьте на 20-30 минут и тщательно смойте водой.

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Итак, нам понадобится:

• 4 столовых ложки семян кориандра
• 1 столовую ложку семян зиры (jeera)
• 1 столовая ложка черного перца
• 1 ½ чайные ложки черной зиры (shahjeera)
• 1 ½ чайные ложки сухого имбиря
• ¾ чайной ложки черного кардамона 
• ¾ чайной ложки гвоздики
• ¾ чайной ложки корицы (или касии)
• ¾ чайной ложки измельченного лаврового листа

Приготовление:

• Нагрейте сковороду на среднем огне и аккуратно обжарьте все ингредиенты (за исключением сухого имбиря) пока они не станут на несколько тонов темнее. Не поддавайтесь искушению ускорить процесс, увеличив мощность нагрева, специи начнут гореть на внешней стороне и останутся сырыми внутри.
• Когда специи обжарятся, выключите огонь и дайте им остыть.
• Измельчить все специи вместе в мелкий порошок в чистой сухой кофемолке.
• Храните в герметичном контейнере в прохладном темном месте.
• Добавляйте по мере необходимости в ваши любимые блюда.

Один и таких проектов был осуществлен в г. Ростов-на-Дону замечательными людьми:

моделью - Еленой Маркосян (пользователь Вконтакте id38178703)

мастером росписи хной -  Еленой Лазаревой (пользователь Вконтакте lilavati.mehendi)

Имя фотографа, сделавшего эти замечательные снимки, нам, к сожалению, неизвестно.

Для росписи тела была использована хна Singh Decorator Black

2. Всякий раз, когда вы собираетесь съесть мясо, попробуйте выбрать постный кусок или удалить весь видимый жир перед едой. Мясо приготовленное на гриле гораздо полезней жаренного.

3. Добавьте в ваш рацион больше птицы и рыбы. Избегайте колбас, сосисок и другого обработанного мяса, потому что оно, как правило, содержит большое количество жира.

4. Уменьшите потребление сливок, сливочного масла, сливочного сыры и мороженого. Выбирайте обезжиренное молоко.

5. Ешьте только те молочные продукты, которые имеют низкую жирность, такие как обезжиренное молоко, творог и йогурт. Используйте мягкий маргарин с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот.

6. Ограничьте количество употребляемых яиц - не более трех в неделю.

7. Избегайте коммерческого печенья и пирожных, потому что они сделаны с использованием тяжелых жиров.

8. В качестве растительных масел используйте такие как кукурузное, соевое или оливковое.

9. Ради здоровья ваших зубов уменьшите потребление сильно подслащенных продуктов, такие как конфеты и печенье.

10. Ешьте свежие фрукты каждый день, по возможности во время или после каждого приема пищи.

11. Ешьте больше овощей, особенно горох и бобы - свежие или сушеные - потому, что они очень хороший нежирный источник белка.

12. Ешьте хлеб из цельнозерновой муки и зерновые каши на завтрак. 

И будьте здоровы!

Очень надеемся, что Мирчи.ру станет не просто "еще одним интернет магазином", а интересным и полезным ресурсом, где вы сможете найти что-то новое, хорошо забытое старое или просто полезное и интересное для себя и близких людей. Мы рады приветствовать вас на нашем сайте, и постараемся, чтобы ваш контакт с Мирчи стал приятным и примечательным опытом. 

Спасибо всем, кто был с нами все это время, - нашим дорогим покупателям, друзьям, коллегам, всем тем, кто поддерживал и безжалостно критиковал нас).