Черный тмин или калинджи считается в Индии «лекарством от всех болезней, кроме смерти». Семена калинджи используются для лечения и профилактики таких заболеваний, как астма, кашель, ожирение, гипертония, различных дерматологических проблем и проблем с пищеварением. Кроме того, семена черного тмина эффективны для общего укрепления здоровья и долголетия.

Калинджи



Семена на 35% состоят из масла, большей часть которого является линолевая кислота (Omega-6, Omega-3). Поэтому из семян часто делают масло, но употребление семечек целиком полезней, так как они содержат много витаминов и минералов:

  • Тиамин (витамин B1) 831 мг на 100 г сухих семян
  • Рибофлавин (витамин B2) 63 мг на 100 г сухих семян
  • Пиридоксин (витамин B6) 789 мг на 100 г сухих семян
  • Ниацин (витамин РР) 6311 мг на 100 г сухих семян
  • Фолиевая кислота 42 мг на 100 г сухих семян
  • Витамин Е (как токоферолы) 340 мг на 100 г сухих семян
  • Калий 808 мг на 100 г сухих семян
  • Фосфор 1,8 мг на 100 г сухих семян
  • Натрий 0,75 мг на 100 г сухих семян
  • Железо 57,5 мг на 100 г сухих семян
  • Цинк 0,06 мг на 100 г сухих семян
  • Кальция 188 мг на 100 г сухих семян
  • Магний 0,03 мг на 100 г сухих семян


Из этого списка видно, что семена черного тмина могут быть отличной натуральной пищевой добавкой. Рекомендованного суточная доза составляет от 1 до 4 грамм.

 

Семена калинджи очень ароматные и по вкусу напоминают что-то среднее между луком, орегано и черным перцем. Некоторые находят в них и ореховый привкус. Блюда с добавлением калинджи приобретают необычный вкус и пикантность. Традиционно в Индии семена калинджи добавляют в карри из овощей, супы из чечевицы и лепешки.

Рекомендуем также попробовать следующие варианты использования черного тмина:

  •  Измельченные семена заварить горячей водой, пить вместо чая или добавлять в чай и кофе.
  •  1 чайную ложка семян добавить в овощной салат.
  •  Добавить семена в тесто и испечь булочки или хлеб.
  •  Семена поджарить и смешать с медом, получится вкусный десерт.


В нашем магазине Вы можете заказать свежайшие ароматные калинджи с доставкой напрямую из солнечной Индии.

 

Черный тмин